ロールキャベツ
キャベツの甘さとお肉の旨味がスープに溶け込んで美味しい、我が家のロールキャベツの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 35 分
材料(主) | |||
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キャベツ |
6 枚 300 g |
(大小対で1.5枚)
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牛ひき肉 |
160 g |
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玉ねぎ |
25 個 80 g |
※みじん切り
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にんじん |
25 本 60 g |
※みじん切り
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つなぎ | |||
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パン粉 |
大さじ  6 g
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牛乳 |
大さじ 30 g
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スープ | |||
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水 |
2 カップ 400 g |
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固形コンソメ |
1 個 5 g |
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作り方
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1
下準備：キャベツ
・キャベツを大小を1対として1枚1枚剥がし、芯を削ぎ落とします。
・鍋にたっぷりの水(分量外)を入れ、沸騰させて塩を少々（分量外）を入れます。 ・キャベツを2分ほど茹でたらザルにあげて粗熱を取ります。 使用材料
キャベツ
使用器具
片手鍋
まな板
包丁
水切り
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2
下準備：肉ダネ
・ボウルにみじん切りにした玉ねぎとニンジンを入れます。
・ボウルにひき肉、パン粉、牛乳、塩コショウを少々（分量外）を加え、手で粘り気が出るまでこねます。 ・一人分の分量を取り分け俵形にまとめ、バットに並べます。 使用材料
牛ひき肉
玉ねぎ
にんじん
パン粉
牛乳
使用器具
まな板
包丁
ピーラー
ボウル
バット
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3
包む
・[1]のキャベツの水気を切って広げます。
・まず小さい葉の端に[2]の肉ダネを置いて巻きます。 ・次に大きい葉の端に乗せてさらに巻いていきます。 ・（葉が広がる場合は楊枝を刺して止めます） 使用材料
作り方1
作り方2
使用器具
まな板
ボウル
楊枝
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4
煮る
・鍋に[3]の巻き終わりが下になるようにして並べます。
・鍋にコンソメスープを加え、中火で沸騰させます。 ・アクを取り除いたら弱火にし、落し蓋をして20～30分程度じっくり煮込みます。 ・キャベツが柔らかくなったら、塩コショウ（分量外）で味を整え、器に盛って完成です！ 使用材料
作り方3
水
固形コンソメ
使用器具
鍋
落とし蓋
菜箸
器
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