ロールキャベツ

キャベツの甘さとお肉の旨味がスープに溶け込んで美味しい、我が家のロールキャベツの作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 35 分
材料(主) | |||
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キャベツ |
6 枚 300 g |
(大小対で1.5枚)
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牛ひき肉 |
160 g |
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玉ねぎ |
25 個 80 g |
※みじん切り
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にんじん |
25 本 60 g |
※みじん切り
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つなぎ | |||
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パン粉 |
大さじ ![]() ![]() |
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牛乳 |
大さじ ![]() ![]() |
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スープ | |||
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水 |
2 カップ 400 g |
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固形コンソメ |
1 個 5 g |
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作り方
1
下準備:キャベツ
・キャベツを大小を1対として1枚1枚剥がし、芯を削ぎ落とします。
・鍋にたっぷりの水(分量外)を入れ、沸騰させて塩を少々(分量外)を入れます。 ・キャベツを2分ほど茹でたらザルにあげて粗熱を取ります。 使用材料
![]() 使用器具
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2
下準備:肉ダネ
・ボウルにみじん切りにした玉ねぎとニンジンを入れます。
・ボウルにひき肉、パン粉、牛乳、塩コショウを少々(分量外)を加え、手で粘り気が出るまでこねます。 ・一人分の分量を取り分け俵形にまとめ、バットに並べます。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
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3
包む
・[1]のキャベツの水気を切って広げます。
・まず小さい葉の端に[2]の肉ダネを置いて巻きます。 ・次に大きい葉の端に乗せてさらに巻いていきます。 ・(葉が広がる場合は楊枝を刺して止めます) 使用材料
![]() ![]() 使用器具
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4
煮る
・鍋に[3]の巻き終わりが下になるようにして並べます。
・鍋にコンソメスープを加え、中火で沸騰させます。 ・アクを取り除いたら弱火にし、落し蓋をして20~30分程度じっくり煮込みます。 ・キャベツが柔らかくなったら、塩コショウ(分量外)で味を整え、器に盛って完成です! 使用材料
![]() ![]() ![]() 使用器具
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