さわらの西京焼き
鰆（さわら）は春を呼ぶ魚、出世魚として縁起がよく冷めても美味しい我が家のさわらの西京焼きの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 15 分
材料(主) | |||
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サワラ（切り身） |
2 切れ 160 g |
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調味料 | |||
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白みそ |
100 g |
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酒 |
大さじ  9 g
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みりん |
大さじ  18 g
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砂糖 |
大さじ 4 g
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作り方
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1
下準備
・さわらに酒と塩少々（分量外）をふって常温で30分（調理時間外）ほど置き、水気をよく拭き取っておきます。
・ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせ、さわらの表面（裏表）に味噌を塗り、ラップで包み込みます。 ・冷蔵庫で1～3日（調理時間外：作り置き）ほど寝かせたら、表面の味噌をキッチンペーパーでやさしく拭き取ります。 使用材料
サワラ（切り身）
白みそ
酒
みりん
砂糖
使用器具
まな板
ボウル
バット
キッチンペーパー
ラップ
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2
焼く
・フライパンにクッキングシートを敷き、[1]のさわらを皮目を下にして並べます。
・弱火で5分ほど表面がこんがり火が通るまで焼きます。 ・裏返して蓋をして3分ほど焼き色がつくまで焼きます。 ・焼き上がったら火を止め、器に盛ってお好みではじかみ生姜を添えて完成です！ 使用材料
作り方1
使用器具
フライパン
菜箸
クッキングシート
器
お箸
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