パンプキンスープ

かぼちゃを使ったクリーミーで濃厚な甘さのポタージュ、我が家のパンプキンスープの作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 15 分
材料(主) | |||
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かぼちゃ |
200 g |
※ひと口大に切る
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玉ねぎ |
12 個 100 g |
※薄切り
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スープ | |||
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牛乳 |
1 カップ 210 g |
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水 |
2 カップ 400 g |
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顆粒コンソメ |
小さじ ![]() |
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その他 | |||
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バター |
大さじ ![]() ![]() |
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生クリーム |
大さじ ![]() |
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ドライパセリ |
小さじ ![]() |
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作り方
1
下準備
・かぼちゃは皮を剥き、種とワタを取ってひと口大に切ります。
・耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをしてレンジ(600w)で4~5分ほど(かぼちゃに竹串が通るくらい)加熱します。 ・かぼちゃを熱いうちにマッシャーを使って潰します。 ・玉ねぎは薄切りにします。 使用材料
![]() ![]() 使用器具
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2
煮る
・鍋にバターを入れて中火で熱し、[1]の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
・鍋に水とコンソメを入れ、[1]のかぼちゃを加えて煮立たせたら火から外し冷まします。 ・鍋の中身をミキサーやブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。 ・鍋に戻し入れてひと煮立ちさせたら、牛乳を少しずつ加えてなめらかに伸ばし、塩コショウ(分量外)で味を調整します。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
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3
仕上げ
・[2]を器に盛って、少しホイップした生クリームをたらします。
・器にドライパセリ(分量外)を散らして完成です! 使用材料
![]() ![]() ![]() 使用器具
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