パンプキンスープ
かぼちゃを使ったクリーミーで濃厚な甘さのポタージュ、我が家のパンプキンスープの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 15 分
材料(主) | |||
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かぼちゃ |
200 g |
※ひと口大に切る
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玉ねぎ |
12 個 100 g |
※薄切り
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スープ | |||
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牛乳 |
1 カップ 210 g |
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水 |
2 カップ 400 g |
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顆粒コンソメ |
小さじ  3 g
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その他 | |||
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バター |
大さじ  24 g
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生クリーム |
大さじ 15 g
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ドライパセリ |
小さじ  0.5 g
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作り方
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1
下準備
・かぼちゃは皮を剥き、種とワタを取ってひと口大に切ります。
・耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをしてレンジ(600w)で4～5分ほど（かぼちゃに竹串が通るくらい）加熱します。 ・かぼちゃを熱いうちにマッシャーを使って潰します。 ・玉ねぎは薄切りにします。 使用材料
かぼちゃ
玉ねぎ
使用器具
電子レンジ
まな板
包丁
ピーラー
ボウル
マッシャー
耐熱容器
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2
煮る
・鍋にバターを入れて中火で熱し、[1]の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
・鍋に水とコンソメを入れ、[1]のかぼちゃを加えて煮立たせたら火から外し冷まします。 ・鍋の中身をミキサーやブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。 ・鍋に戻し入れてひと煮立ちさせたら、牛乳を少しずつ加えてなめらかに伸ばし、塩コショウ（分量外）で味を調整します。 使用材料
作り方1
牛乳
水
顆粒コンソメ
バター
使用器具
片手鍋
菜箸
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3
仕上げ
・[2]を器に盛って、少しホイップした生クリームをたらします。
・器にドライパセリ（分量外）を散らして完成です！ 使用材料
作り方2
生クリーム
ドライパセリ
使用器具
ボウル
ホイッパー
カップ
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