チキンカレー

じっくり煮込んでホロホロとろける鶏肉とゴロゴロ野菜が美味しい、我が家のチキンカレーの作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主食 #エスニック #ご飯もの #煮る #野菜 #鶏肉 #クリスマス #ランチ #作り置き
材　料
分量：
調理時間：約 20 分
材料(主)
ご飯
 2 杯(茶碗) 300 g
鶏もも肉
 120 g
玉ねぎ
 12 個 100 g
にんじん
 12 本 75 g
じゃがいも
 2 個 300 g
下味
ヨーグルト
 12 カップ 100 g
カレー粉
 大さじ 12 g
スープ
カレールウ
 2 皿分 40 g
水
 1 + 12 カップ 300 g
顆粒コンソメ
 小さじ 1 g
トマト缶
 12 缶 200 g
バター
大さじ 12 g
砂糖
 小さじ 3 g
その他
オリーブオイル
 大さじ 12 g
にんにく (おろし)
 小さじ 4 g
しょうが (おろし)
 小さじ 4 g
作り方
1 下準備
火力:
・鶏肉はひと口大に切ってボールに入れます。
・ボウルに下味のヨーグルトとカレー粉を加えて揉み込み、30分ほど（調理時間外）冷蔵庫で寝かせます。
・玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
・にんじんは皮を剥き5mm幅の半月切りにします。
・じゃがいもは皮を剥きひと口大に切ったら水にさらします。
使用材料
鶏もも肉
玉ねぎ
にんじん
じゃがいも
ヨーグルト
カレー粉
使用器具
冷蔵庫
まな板
包丁
ボウル
2 炒める
火力:
・鍋を中火で熱し、オリーブオイル、おろしニンニク、おろし生姜を入れます。
・香りが立ったら、玉ねぎを加えてしんなり飴色になるまで炒めます。
・鍋に[1]の鶏肉、じゃがいも、にんじんを加え、鶏肉に火が通る（色が変わる）まで炒めます。
使用材料
作り方1
鶏もも肉
玉ねぎ
にんじん
じゃがいも
オリーブオイル
にんにく (おろし)
しょうが (おろし)
使用器具
鍋
菜箸
3 煮る
火力:
・[2]の鍋に水（分量はお好みで調整）とコンソメを入れて中火で沸騰させます。
・鍋にトマト缶（トマトはよく潰しておく）、砂糖、バターをく加えて混ぜ合わせます。
・鍋に蓋をして約10分ほど煮込みます（アクが浮いてきたら取り除きます）。
・蓋を取り、鍋の火を一旦止めてカレーのルーを入れて溶かします。
・蓋をせず火を中火にして約5分ほど、かき混ぜながらとろみがつくまで煮込みます。
使用材料
作り方2
カレールウ
水
顆粒コンソメ
トマト缶
バター
砂糖
使用器具
蓋
鍋
菜箸
おたま
4 仕上げ
火力:
・器に炊きたてのご飯を盛り、[3]のカレーをかければ完成です！
使用材料
作り方3
ご飯
使用器具
炊飯器
鍋
しゃもじ
おたま
器
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