親子丼

ふんわりトロトロな卵にだしの効いた鶏肉と玉ねぎがご飯にからんで美味しい、我が家の親子丼の作り方をご紹介します!

材 料
分量:
調理時間:約 15 分
材料(主)
ご飯
2 杯(丼ぶり) 440 g
鶏もも肉
160 g
※ひと口大に切る
4 個(M) 200 g
玉ねぎ
12100 g
※薄切り
つゆ
150 ml 150 g
和風だし
6 g
しょうゆ
大さじ 36 g
みりん
大さじ 36 g
大さじ 18 g
砂糖
大さじ 9 g
トッピング
三つ葉
4 本 8 g
※ザク切り
作り方
1 下準備
火力:

・鶏肉はひと口大に切ります。
・玉ねぎは1cm幅の薄切りにします。
・三つ葉は根元を切り落として3cm幅に切ります。
・卵はボールに割り入れ、白身を切るように溶きほぐしておきます。
使用材料
鶏もも肉
玉ねぎ
三つ葉
使用器具
まな板
包丁
菜箸
ボウル
2 煮る
火力:

・小さめのフライパンにつゆの材料を入れ中火で煮立たせます。
・フライパンに[1]の鶏肉と玉ねぎを加えて煮立ったら鶏肉を返し、アクを取りながら火が通るまで煮ます。
・フライパンに[1]の溶き卵を2/3量を菜箸に沿って中心からのの字を書くように回し入れ蓋をして煮込みます。
・卵が半熟になったら残りの卵を流し入れ、火を止め蓋をして1分ほど蒸らします。
使用材料
作り方1
和風だし
しょうゆ
みりん
砂糖
使用器具
フライパン
菜箸
3 仕上げ
火力:

丼にご飯を盛り、[2]を上にのせ、[1]の三つ葉を散らして完成です!
使用材料
作り方1
作り方2
ご飯
使用器具
炊飯器
しゃもじ
丼ぶり
お箸
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