焼きうどん

野菜をたっぷり使った、出汁と醤油の和風な味付けで美味しい、我が家の焼きうどんの作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主食 #和食 #麺類 #炒める #豚肉 #お酒に合う #大皿料理 #ランチ
材　料
分量：
調理時間：約 15 分
材料(主)
うどん
 2 人前 300 g
豚バラ肉
 160 g
キャベツ
 2 枚 100 g
※ザク切り
玉ねぎ
 12 個(小) 80 g
※薄切り
にんじん
 12 本(小) 45 g
※短冊切り
ピーマン
 1 個 35 g
※細切り
調味料
しょうゆ
 大さじ 36 g
酒
 大さじ 18 g
出汁
水
 大さじ 15 g
和風だし
 小さじ 6 g
その他
かつお節
 4 g
サラダ油
 大さじ 12 g
作り方
1 下準備
火力:
・鍋にたっぷりの水（分量外）を中火で沸かし、うどんを表記時間通り茹で、ザルに上げて水気を切ります。
・豚肉は2cm幅に切り、塩コショウ（分量外）をふって揉み込んでおきます。
・キャベツはザク切り、玉ねぎは5mm幅の薄切り、にんじんは5ｍm幅の短冊切りにします。
・ピーマンは種とヘタを取り除き、縦に5mm幅の細切りにします。
使用材料
うどん
豚バラ肉
キャベツ
玉ねぎ
にんじん
ピーマン
使用器具
まな板
包丁
ピーラー
2 炒める
火力:
・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
・[1]の豚肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。
・[1]の玉ねぎ、にんじんを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
・[1]のキャベツとピーマンを加えて、キャベツがしんなりするまで炒めます。
・[1]のうどんをほぐしながら加え、出汁と調味料（しょうゆ、酒）を加えて軽く炒め合わせたら、すぐに火からおろします。
使用材料
作り方1
しょうゆ
酒
水
和風だし
サラダ油
使用器具
フライパン
菜箸
3 仕上げ
火力:
・器に[2]を盛り付け、かつお節を上から散りばめたら完成です！
使用材料
作り方2
かつお節
使用器具
フライパン
菜箸
器
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