焼きうどん

野菜をたっぷり使った、出汁と醤油の和風な味付けで美味しい、我が家の焼きうどんの作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 15 分
材料(主) | |||
![]() |
うどん |
2 人前 300 g |
|
![]() |
豚バラ肉 |
160 g |
|
![]() |
キャベツ |
2 枚 100 g |
※ザク切り
|
![]() |
玉ねぎ |
12 個(小) 80 g |
※薄切り
|
![]() |
にんじん |
12 本(小) 45 g |
※短冊切り
|
![]() |
ピーマン |
1 個 35 g |
※細切り
|
調味料 | |||
![]() |
しょうゆ |
大さじ ![]() ![]() |
|
![]() |
酒 |
大さじ ![]() |
|
出汁 | |||
![]() |
水 |
大さじ ![]() |
|
![]() |
和風だし |
小さじ ![]() ![]() |
|
その他 | |||
![]() |
かつお節 |
4 g |
|
![]() |
サラダ油 |
大さじ ![]() |
|
作り方
1
下準備
・鍋にたっぷりの水(分量外)を中火で沸かし、うどんを表記時間通り茹で、ザルに上げて水気を切ります。
・豚肉は2cm幅に切り、塩コショウ(分量外)をふって揉み込んでおきます。 ・キャベツはザク切り、玉ねぎは5mm幅の薄切り、にんじんは5mm幅の短冊切りにします。 ・ピーマンは種とヘタを取り除き、縦に5mm幅の細切りにします。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() ![]() |
2
炒める
・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
・[1]の豚肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。 ・[1]の玉ねぎ、にんじんを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。 ・[1]のキャベツとピーマンを加えて、キャベツがしんなりするまで炒めます。 ・[1]のうどんをほぐしながら加え、出汁と調味料(しょうゆ、酒)を加えて軽く炒め合わせたら、すぐに火からおろします。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() |
3
仕上げ
・器に[2]を盛り付け、かつお節を上から散りばめたら完成です!
使用材料
![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() ![]() |
おすすめ動画
YouTubeから人気の「焼きうどん 」作り方動画を厳選ピックアップ!
おすすめレシピサイト
人気のおすすめレシピサイトです。各リンクは「焼きうどん 」レシピの検索結果ページが表示されます。