焼きうどん

野菜をたっぷり使った、出汁と醤油の和風な味付けで美味しい、我が家の焼きうどんの作り方をご紹介します!

材 料
分量:
調理時間:約 15 分
材料(主)
うどん
2 人前 300 g
豚バラ肉
160 g
キャベツ
2 枚 100 g
※ザク切り
玉ねぎ
12 個(小) 80 g
※薄切り
にんじん
12 本(小) 45 g
※短冊切り
ピーマン
1 個 35 g
※細切り
調味料
しょうゆ
大さじ 36 g
大さじ 18 g
出汁
大さじ 15 g
和風だし
小さじ 6 g
その他
かつお節
4 g
サラダ油
大さじ 12 g
作り方
1 下準備
火力:

・鍋にたっぷりの水(分量外)を中火で沸かし、うどんを表記時間通り茹で、ザルに上げて水気を切ります。
・豚肉は2cm幅に切り、塩コショウ(分量外)をふって揉み込んでおきます。
・キャベツはザク切り、玉ねぎは5mm幅の薄切り、にんじんは5mm幅の短冊切りにします。
・ピーマンは種とヘタを取り除き、縦に5mm幅の細切りにします。
使用材料
うどん
豚バラ肉
キャベツ
玉ねぎ
にんじん
ピーマン
使用器具
まな板
包丁
ピーラー
2 炒める
火力:

・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
・[1]の豚肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。
・[1]の玉ねぎ、にんじんを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
・[1]のキャベツとピーマンを加えて、キャベツがしんなりするまで炒めます。
・[1]のうどんをほぐしながら加え、出汁と調味料(しょうゆ、酒)を加えて軽く炒め合わせたら、すぐに火からおろします。
使用材料
作り方1
しょうゆ
和風だし
サラダ油
使用器具
フライパン
菜箸
3 仕上げ
火力:

・器に[2]を盛り付け、かつお節を上から散りばめたら完成です!
使用材料
作り方2
かつお節
使用器具
フライパン
菜箸
おすすめ動画