焼きうどん
野菜をたっぷり使った、出汁と醤油の和風な味付けで美味しい、我が家の焼きうどんの作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 15 分
材料(主) | |||
うどん |
2 人前 300 g |
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豚バラ肉 |
160 g |
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キャベツ |
2 枚 100 g |
※ザク切り
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玉ねぎ |
12 個(小) 80 g |
※薄切り
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にんじん |
12 本(小) 45 g |
※短冊切り
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ピーマン |
1 個 35 g |
※細切り
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調味料 | |||
しょうゆ |
大さじ 36 g |
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酒 |
大さじ 18 g |
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出汁 | |||
水 |
大さじ 15 g |
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和風だし |
小さじ 6 g |
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その他 | |||
かつお節 |
4 g |
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サラダ油 |
大さじ 12 g |
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作り方
1
下準備
・鍋にたっぷりの水(分量外)を中火で沸かし、うどんを表記時間通り茹で、ザルに上げて水気を切ります。
・豚肉は2cm幅に切り、塩コショウ(分量外)をふって揉み込んでおきます。 ・キャベツはザク切り、玉ねぎは5mm幅の薄切り、にんじんは5mm幅の短冊切りにします。 ・ピーマンは種とヘタを取り除き、縦に5mm幅の細切りにします。 使用材料
うどん
豚バラ肉
キャベツ
玉ねぎ
にんじん
ピーマン
使用器具
まな板
包丁
ピーラー
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2
炒める
・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
・[1]の豚肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。 ・[1]の玉ねぎ、にんじんを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。 ・[1]のキャベツとピーマンを加えて、キャベツがしんなりするまで炒めます。 ・[1]のうどんをほぐしながら加え、出汁と調味料(しょうゆ、酒)を加えて軽く炒め合わせたら、すぐに火からおろします。 使用材料
作り方1
しょうゆ
酒
水
和風だし
サラダ油
使用器具
フライパン
菜箸
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3
仕上げ
・器に[2]を盛り付け、かつお節を上から散りばめたら完成です!
使用材料
作り方2
かつお節
使用器具
フライパン
菜箸
器
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