三色そぼろ丼
甘辛い味付けのひき肉と卵、だしが染みたホーレンソウが美味しい、我が家の三色そぼろ丼の作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 15 分
材料(主) | |||
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ご飯 |
2 杯(丼ぶり） 440 g |
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鶏ひき肉 |
160 g |
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卵 |
2 個(L) 120 g |
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ほうれん草 |
2 株 50 g |
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調味料A | |||
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しょうゆ |
大さじ  36 g
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(鶏そぼろ)
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酒 |
小さじ  12 g
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(鶏そぼろ)
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みりん |
小さじ 12 g
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(鶏そぼろ)
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砂糖 |
大さじ 18 g
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(鶏そぼろ)
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調味料B | |||
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酒 |
小さじ 12 g
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(卵そぼろ)
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みりん |
小さじ 6 g
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(卵そぼろ)
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砂糖 |
小さじ 3 g
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(卵そぼろ)
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調味料C | |||
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水 |
大さじ 15 g
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(ほうれん草)
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鶏ガラスープの素 |
小さじ  1 g
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(ほうれん草)
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ごま油 |
小さじ 4 g
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(ほうれん草)
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いりごま |
小さじ 3 g
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(ほうれん草)
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作り方
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1
煮る：鶏そぼろ
・鍋にひき肉と調味料Aを入れ、菜箸2～3組でダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
・鍋を中火で火を入れ、菜箸2～3組でひき肉がホロホロになるまで混ぜ合わせて火を通します。 ・鍋の汁気がなくなるまで煮詰めます。 使用材料
鶏ひき肉
しょうゆ
酒
みりん
砂糖
使用器具
片手鍋
菜箸
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2
炒める：卵そぼろ
・ボウルに卵を割り入れ、調味料Bを加えて混ぜ合わせます。
・フライパンを中火で熱し、ボールの中身を流し込みます。 ・菜箸2～3組でかき混ぜながら、半熟状態になたらすぐに火を止めます。 ・焦げないように余熱でホロホロになるまでかき混ぜます。 使用材料
卵
酒
みりん
砂糖
使用器具
フライパン
菜箸
ボウル
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3
和える：ほうれん草
・ほうれん草をよく洗い、熱湯でさっと茹でて、冷水にとって水気を切ります。
・根元を切り、茎を小口切り、葉を細かく切り刻みます。 ・鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて、顆粒がとけるくらいに温めたら火を止めます。 ・鍋にほうれん草とごま油、いりごまを加えて、よく混ぜ合わせます。 使用材料
ほうれん草
水
鶏ガラスープの素
ごま油
いりごま
使用器具
片手鍋
まな板
包丁
菜箸
ボウル
水切り
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4
仕上げ
炊きたてのご飯を丼に盛り、[1][2][3]をバランスよく盛り付けたら完成です！
使用材料
作り方1
作り方2
作り方3
ご飯
使用器具
丼ぶり
お箸
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