厚焼き玉子
ふんわりとほんのり甘く冷めても美味しい、お弁当に入れる定番メニュー、我が家の厚焼き玉子の作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 10 分
材料(主) | |||
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卵 |
2 個(L) 120 g |
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調味料 | |||
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砂糖 |
小さじ  1 g
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みりん |
大さじ  18 g
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薄口醤油 |
小さじ  6 g
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塩 |
0.6 g |
(少々)
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水 |
大さじ 30 g
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その他 | |||
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サラダ油 |
小さじ 8 g
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作り方
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1
下準備
・ボウルに卵を割り入れ、泡立たせないように軽く溶きほぐします。
・ボウルに調味料の材料を加えて軽く混ぜ合わせます。 使用材料
卵
砂糖
みりん
薄口醤油
塩
水
使用器具
菜箸
ボウル
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2
焼く：その1
・卵焼き器（卵焼き用のフライパン）を中火で熱し、サラダ油を入れてキッチンペーパーで油を全体になじませます。
・卵焼き器に[1]の卵液を1/3量を流し入れ均一に広げます。 ・気泡ができたら箸先で潰し、半熟になったら奥から手前に卵を折り畳んでいきます。 ・畳んだ卵は奥に押しやります。 使用材料
作り方1
サラダ油
使用器具
卵焼き器
菜箸
キッチンペーパー
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3
焼く：その2
・[2]の卵焼き器の手前の空いたところにキッチンペーパーで油をなじませます。
・卵液1/3量を流し広げ、奥の卵を浮かせて底にも流し込みます。 ・同じように奥から手前に巻いて折り畳んでいきます。 使用材料
作り方2
サラダ油
使用器具
卵焼き器
菜箸
キッチンペーパー
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4
仕上げ
・[3]を繰り返し、卵が全て焼けたら巻きす（なければキッチンペーパー）に上げて包みます。
・粗熱が取れたらカットして器の上に乗せ、お好みでだいこんおろしにしょうゆを加えて完成です！ 使用材料
作り方3
使用器具
卵焼き器
まな板
包丁
菜箸
巻きす
器
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