厚焼き玉子

ふんわりとほんのり甘く冷めても美味しい、お弁当に入れる定番メニュー、我が家の厚焼き玉子の作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #副菜 #和食 #卵料理 #焼く #卵 #お酒に合う #お弁当 #朝食 #おせち・お正月
材　料
分量：
調理時間：約 10 分
材料(主)
卵
 2 個(L) 120 g
調味料
砂糖
 小さじ 1 g
みりん
 大さじ 18 g
薄口醤油
 小さじ 6 g
塩
 0.6 g
(少々)
水
 大さじ 30 g
その他
サラダ油
 小さじ 8 g
作り方
1 下準備
火力:
・ボウルに卵を割り入れ、泡立たせないように軽く溶きほぐします。
・ボウルに調味料の材料を加えて軽く混ぜ合わせます。
使用材料
卵
砂糖
みりん
薄口醤油
塩
水
使用器具
菜箸
ボウル
2 焼く：その1
火力:
・卵焼き器（卵焼き用のフライパン）を中火で熱し、サラダ油を入れてキッチンペーパーで油を全体になじませます。
・卵焼き器に[1]の卵液を1/3量を流し入れ均一に広げます。
・気泡ができたら箸先で潰し、半熟になったら奥から手前に卵を折り畳んでいきます。
・畳んだ卵は奥に押しやります。
使用材料
作り方1
サラダ油
使用器具
卵焼き器
菜箸
キッチンペーパー
3 焼く：その2
火力:
・[2]の卵焼き器の手前の空いたところにキッチンペーパーで油をなじませます。
・卵液1/3量を流し広げ、奥の卵を浮かせて底にも流し込みます。
・同じように奥から手前に巻いて折り畳んでいきます。
使用材料
作り方2
サラダ油
使用器具
卵焼き器
菜箸
キッチンペーパー
4 仕上げ
火力:
・[3]を繰り返し、卵が全て焼けたら巻きす（なければキッチンペーパー）に上げて包みます。
・粗熱が取れたらカットして器の上に乗せ、お好みでだいこんおろしにしょうゆを加えて完成です！
使用材料
作り方3
使用器具
卵焼き器
まな板
包丁
菜箸
巻きす
器
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