ピーマンの肉詰め

ジューシーな肉が詰まったピーマンに甘辛いタレが絡まって美味しい、我が家のピーマンの肉詰めの作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 15 分
材料(主) | |||
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ピーマン |
4 個 140 g |
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タネ | |||
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豚ひき肉 |
160 g |
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玉ねぎ |
12 個 100 g |
※みじん切り
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牛乳 |
大さじ ![]() |
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パン粉 |
大さじ ![]() ![]() |
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溶き汁 | |||
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水 |
大さじ ![]() ![]() |
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片栗粉 |
大さじ ![]() |
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ソース | |||
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ケチャップ |
大さじ ![]() |
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中濃ソース |
大さじ ![]() |
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酒 |
大さじ ![]() |
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みりん |
大さじ ![]() |
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しょうゆ |
小さじ ![]() |
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砂糖 |
小さじ ![]() |
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その他 | |||
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薄力粉 |
大さじ ![]() |
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サラダ油 |
小さじ ![]() |
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作り方
1
下準備:ピーマン
・ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り出します。
・ピーマンをバットに並べ、ピーマンの内側に小麦粉を薄くふっておきます。 使用材料
![]() ![]() 使用器具
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2
下準備:肉だね
・玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにします。
・耐熱容器に玉ねぎを入れ、ラップをかけてレンジ(600w)で3分加熱したら、冷ましておきます(調理時間外)。 ・パン粉と牛乳を混ぜ合わせ、パン粉をふやかしておきます。 ・ボウルに挽き肉と玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩コショウ(分量外)を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。 ・[1]のピーマンに、スプーンを使って肉だねを隙間なくたっぷり詰めていきます。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
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3
焼く
・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
・フライパンに[2]の肉だねを下にして入れて焼きます。 ・焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をしてじっくり中に火が通るまで焼きます。 ・竹串を刺して透明な肉汁が出るようになったら、火を止め一旦取り出します。 使用材料
![]() ![]() 使用器具
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4
煮る
・フライパンにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせて中火で煮詰めます。
・フライパンに[3]のピーマンを肉だねを下にして戻し入れて、蓋をして2~3分煮込みます。 ・フライパンの蓋を取り、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがついたら火を止めます。 ・器に盛ってソースをかけて完成です! 使用材料
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