ピーマンの肉詰め
ジューシーな肉が詰まったピーマンに甘辛いタレが絡まって美味しい、我が家のピーマンの肉詰めの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 15 分
材料(主) | |||
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ピーマン |
4 個 140 g |
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タネ | |||
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豚ひき肉 |
160 g |
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玉ねぎ |
12 個 100 g |
※みじん切り
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牛乳 |
大さじ  15 g
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パン粉 |
大さじ 6 g
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溶き汁 | |||
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水 |
大さじ 30 g
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片栗粉 |
大さじ 9 g
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ソース | |||
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ケチャップ |
大さじ 15 g
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中濃ソース |
大さじ 18 g
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酒 |
大さじ 18 g
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みりん |
大さじ 18 g
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しょうゆ |
小さじ  6 g
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砂糖 |
小さじ 3 g
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その他 | |||
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薄力粉 |
大さじ 9 g
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サラダ油 |
小さじ 4 g
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作り方
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1
下準備：ピーマン
・ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り出します。
・ピーマンをバットに並べ、ピーマンの内側に小麦粉を薄くふっておきます。 使用材料
ピーマン
薄力粉
使用器具
まな板
包丁
バット
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2
下準備：肉だね
・玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにします。
・耐熱容器に玉ねぎを入れ、ラップをかけてレンジ(600w)で3分加熱したら、冷ましておきます（調理時間外）。 ・パン粉と牛乳を混ぜ合わせ、パン粉をふやかしておきます。 ・ボウルに挽き肉と玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩コショウ（分量外）を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。 ・[1]のピーマンに、スプーンを使って肉だねを隙間なくたっぷり詰めていきます。 使用材料
作り方1
豚ひき肉
玉ねぎ
牛乳
パン粉
使用器具
電子レンジ
まな板
包丁
ボウル
スプーン
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3
焼く
・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
・フライパンに[2]の肉だねを下にして入れて焼きます。 ・焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をしてじっくり中に火が通るまで焼きます。 ・竹串を刺して透明な肉汁が出るようになったら、火を止め一旦取り出します。 使用材料
作り方2
サラダ油
使用器具
蓋
フライパン
菜箸
竹串
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4
煮る
・フライパンにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせて中火で煮詰めます。
・フライパンに[3]のピーマンを肉だねを下にして戻し入れて、蓋をして2～3分煮込みます。 ・フライパンの蓋を取り、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがついたら火を止めます。 ・器に盛ってソースをかけて完成です！ 使用材料
作り方3
水
片栗粉
ケチャップ
中濃ソース
酒
みりん
しょうゆ
砂糖
使用器具
蓋
フライパン
菜箸
器
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