ピーマンの肉詰め

ジューシーな肉が詰まったピーマンに甘辛いタレが絡まって美味しい、我が家のピーマンの肉詰めの作り方をご紹介します!

材 料
分量:
調理時間:約 15 分
材料(主)
ピーマン
4 個 140 g
タネ
豚ひき肉
160 g
玉ねぎ
12100 g
※みじん切り
牛乳
大さじ 15 g
パン粉
大さじ 6 g
溶き汁
大さじ 30 g
片栗粉
大さじ 9 g
ソース
ケチャップ
大さじ 15 g
中濃ソース
大さじ 18 g
大さじ 18 g
みりん
大さじ 18 g
しょうゆ
小さじ 6 g
砂糖
小さじ 3 g
その他
薄力粉
大さじ 9 g
サラダ油
小さじ 4 g
作り方
1 下準備:ピーマン
火力:

・ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り出します。
・ピーマンをバットに並べ、ピーマンの内側に小麦粉を薄くふっておきます。
使用材料
ピーマン
薄力粉
使用器具
まな板
包丁
バット
2 下準備:肉だね
火力:

・玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにします。
・耐熱容器に玉ねぎを入れ、ラップをかけてレンジ(600w)で3分加熱したら、冷ましておきます(調理時間外)。
・パン粉と牛乳を混ぜ合わせ、パン粉をふやかしておきます。
・ボウルに挽き肉と玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩コショウ(分量外)を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
・[1]のピーマンに、スプーンを使って肉だねを隙間なくたっぷり詰めていきます。
使用材料
作り方1
豚ひき肉
玉ねぎ
牛乳
パン粉
使用器具
電子レンジ
まな板
包丁
ボウル
スプーン
3 焼く
火力:

・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
・フライパンに[2]の肉だねを下にして入れて焼きます。
・焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をしてじっくり中に火が通るまで焼きます。
・竹串を刺して透明な肉汁が出るようになったら、火を止め一旦取り出します。
使用材料
作り方2
サラダ油
使用器具
フライパン
菜箸
竹串
4 煮る
火力:

・フライパンにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせて中火で煮詰めます。
・フライパンに[3]のピーマンを肉だねを下にして戻し入れて、蓋をして2~3分煮込みます。
・フライパンの蓋を取り、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがついたら火を止めます。
・器に盛ってソースをかけて完成です!
使用材料
作り方3
片栗粉
ケチャップ
中濃ソース
みりん
しょうゆ
砂糖
使用器具
フライパン
菜箸
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