焼きナス

とろけるように柔らかい素材をそのまま生かしたナスが美味しい、我が家の焼きナスの作り方をご紹介します！

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作り方
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キーワード： #副菜 #和食 #前菜・小鉢 #焼く #野菜 #お酒に合う #ダイエット #節約 #作り置き
材　料
分量：
調理時間：約 10 分
材料(主)
ナス
 2 本 160 g
仕上げ
しょうゆ
 小さじ 12 g
しょうが (おろし)
 2 cm 1 g
かつお節
 2 g
その他
サラダ油
 大さじ 24 g
作り方
1 下準備：ナス
火力:
・ナスはヘタを取り縦半分に切ります。
・皮目に浅い切込みを5mm間隔に入れます。
・水に15分ほど（調理時間外）さらしてアク抜きをします。
・キッチンペーパーで水気をよく切っておきます。
使用材料
ナス
使用器具
まな板
包丁
キッチンペーパー
2 焼く
火力:
・フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
・[1]のナスの皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼きます。
・ナスを裏返して片面も焼き色がついたら火を止めます。
使用材料
作り方1
サラダ油
使用器具
フライパン
菜箸
3 仕上げ
火力:
・[2]のナスを器に盛り、かつお節としょうがのすりおろしを乗せ、しょうゆをかけたら完成です。
使用材料
しょうゆ
しょうが (おろし)
かつお節
使用器具
器
お箸
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