焼きナス

とろけるように柔らかい素材をそのまま生かしたナスが美味しい、我が家の焼きナスの作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 10 分
材料(主) | |||
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ナス |
2 本 160 g |
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仕上げ | |||
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しょうゆ |
小さじ ![]() ![]() |
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しょうが (おろし) |
2 cm 1 g |
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かつお節 |
2 g |
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その他 | |||
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サラダ油 |
大さじ ![]() ![]() |
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作り方
1
下準備:ナス
・ナスはヘタを取り縦半分に切ります。
・皮目に浅い切込みを5mm間隔に入れます。 ・水に15分ほど(調理時間外)さらしてアク抜きをします。 ・キッチンペーパーで水気をよく切っておきます。 使用材料
![]() 使用器具
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2
焼く
・フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
・[1]のナスの皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼きます。 ・ナスを裏返して片面も焼き色がついたら火を止めます。 使用材料
![]() ![]() 使用器具
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3
仕上げ
・[2]のナスを器に盛り、かつお節としょうがのすりおろしを乗せ、しょうゆをかけたら完成です。
使用材料
![]() ![]() ![]() 使用器具
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