焼きナス
とろけるように柔らかい素材をそのまま生かしたナスが美味しい、我が家の焼きナスの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 10 分
材料(主) | |||
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ナス |
2 本 160 g |
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仕上げ | |||
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しょうゆ |
小さじ  12 g
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しょうが (おろし) |
2 cm 1 g |
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かつお節 |
2 g |
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その他 | |||
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サラダ油 |
大さじ  24 g
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作り方
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1
下準備：ナス
・ナスはヘタを取り縦半分に切ります。
・皮目に浅い切込みを5mm間隔に入れます。 ・水に15分ほど（調理時間外）さらしてアク抜きをします。 ・キッチンペーパーで水気をよく切っておきます。 使用材料
ナス
使用器具
まな板
包丁
キッチンペーパー
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2
焼く
・フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
・[1]のナスの皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼きます。 ・ナスを裏返して片面も焼き色がついたら火を止めます。 使用材料
作り方1
サラダ油
使用器具
フライパン
菜箸
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3
仕上げ
・[2]のナスを器に盛り、かつお節としょうがのすりおろしを乗せ、しょうゆをかけたら完成です。
使用材料
しょうゆ
しょうが (おろし)
かつお節
使用器具
器
お箸
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