焼きナス

とろけるように柔らかい素材をそのまま生かしたナスが美味しい、我が家の焼きナスの作り方をご紹介します!

材 料
分量:
調理時間:約 10 分
材料(主)
ナス
2 本 160 g
仕上げ
しょうゆ
小さじ 12 g
しょうが (おろし)
2 cm 1 g
かつお節
2 g
その他
サラダ油
大さじ 24 g
作り方
1 下準備:ナス
火力:

・ナスはヘタを取り縦半分に切ります。
・皮目に浅い切込みを5mm間隔に入れます。
・水に15分ほど(調理時間外)さらしてアク抜きをします。
・キッチンペーパーで水気をよく切っておきます。
使用材料
ナス
使用器具
まな板
包丁
キッチンペーパー
2 焼く
火力:

・フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
・[1]のナスの皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼きます。
・ナスを裏返して片面も焼き色がついたら火を止めます。
使用材料
作り方1
サラダ油
使用器具
フライパン
菜箸
3 仕上げ
火力:

・[2]のナスを器に盛り、かつお節としょうがのすりおろしを乗せ、しょうゆをかけたら完成です。
使用材料
しょうゆ
しょうが (おろし)
かつお節
使用器具
お箸
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