ナシゴレン

ナンプラーと唐辛子でスパイシーなインドネシアの焼き飯メニュー、我が家のナシゴレンの作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主食 #アジアン #ご飯もの #炒める #野菜 #卵 #ひき肉 #ランチ
材　料
分量：
調理時間：約 10 分
材料(主)
ご飯
 2 杯(茶碗) 300 g
鶏ひき肉
 80 g
干しエビ
 大さじ 14 g
玉ねぎ
 12 個 100 g
※みじん切り
ピーマン
 12 個 17 g
※みじん切り
パプリカ（赤）
 12 個 75 g
※みじん切り
調味料
チリソース
 小さじ 13 g
しょうゆ
 小さじ 12 g
ナンプラー
 小さじ 5 g
ケチャップ
 小さじ 5 g
三温糖
 小さじ 3 g
赤唐辛子
 12 本 0.5 g
※輪切り
その他
ごま油
 大さじ 24 g
にんにく
 1 片 8 g
※みじん切り
卵
 2 個(L) 120 g
作り方
1 下準備
火力:
・干しエビはお湯で2～30分（調理時間外）浸けて戻し水気を切ります。
・ピーマンとパプリカはヘタと種を取り、粗いみじん切りにします。
・玉ねぎ、にんにくは皮を剥き、粗いみじん切りにします。
・赤唐辛子はヘタと種を取り、ハサミで輪切りにします。
・半熟の目玉焼きを作ります。
（フライパンにごま油1/2を中火で熱し、卵を割り入れて底面が固まったら水（分量外）を加えて蓋をして蒸し焼きにする）
使用材料
干しエビ
玉ねぎ
ピーマン
パプリカ（赤）
赤唐辛子
ごま油
にんにく
卵
使用器具
フライパン
まな板
包丁
料理ばさみ
2 炒める
火力:
・フライパンにごま油1/2を中火で熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。
・フライパンに[1]の玉ねぎを加え、しんなりと色が変わるまで炒めます。
・フライパンに挽き肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。
・フライパンに[1]のエビ、パプリカ、ピーマン、赤唐辛子を加え、しんなりするまで炒めます。
・フライパンにご飯と調味料の材料を加えて混ぜ合わせ、むらなく全体がなじむまで炒めたら火を止めます。
使用材料
作り方1
ご飯
鶏ひき肉
チリソース
しょうゆ
ナンプラー
ケチャップ
三温糖
赤唐辛子
ごま油
使用器具
フライパン
菜箸
3 仕上げ
火力:
・器にお好みで野菜を添え、[2]を盛り付け、[1]の目玉焼きをのせて完成です！
使用器具
フライパン
菜箸
おたま
器
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