ナシゴレン
ナンプラーと唐辛子でスパイシーなインドネシアの焼き飯メニュー、我が家のナシゴレンの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 10 分
材料(主) | |||
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ご飯 |
2 杯(茶碗) 300 g |
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鶏ひき肉 |
80 g |
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干しエビ |
大さじ  14 g
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玉ねぎ |
12 個 100 g |
※みじん切り
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ピーマン |
12 個 17 g |
※みじん切り
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パプリカ（赤） |
12 個 75 g |
※みじん切り
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調味料 | |||
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チリソース |
小さじ  13 g
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しょうゆ |
小さじ 12 g
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ナンプラー |
小さじ 5 g
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ケチャップ |
小さじ 5 g
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三温糖 |
小さじ 3 g
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赤唐辛子 |
12 本 0.5 g |
※輪切り
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その他 | |||
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ごま油 |
大さじ 24 g
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にんにく |
1 片 8 g |
※みじん切り
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卵 |
2 個(L) 120 g |
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作り方
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1
下準備
・干しエビはお湯で2～30分（調理時間外）浸けて戻し水気を切ります。
・ピーマンとパプリカはヘタと種を取り、粗いみじん切りにします。 ・玉ねぎ、にんにくは皮を剥き、粗いみじん切りにします。 ・赤唐辛子はヘタと種を取り、ハサミで輪切りにします。 ・半熟の目玉焼きを作ります。 （フライパンにごま油1/2を中火で熱し、卵を割り入れて底面が固まったら水（分量外）を加えて蓋をして蒸し焼きにする） 使用材料
干しエビ
玉ねぎ
ピーマン
パプリカ（赤）
赤唐辛子
ごま油
にんにく
卵
使用器具
フライパン
まな板
包丁
料理ばさみ
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2
炒める
・フライパンにごま油1/2を中火で熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。
・フライパンに[1]の玉ねぎを加え、しんなりと色が変わるまで炒めます。 ・フライパンに挽き肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。 ・フライパンに[1]のエビ、パプリカ、ピーマン、赤唐辛子を加え、しんなりするまで炒めます。 ・フライパンにご飯と調味料の材料を加えて混ぜ合わせ、むらなく全体がなじむまで炒めたら火を止めます。 使用材料
作り方1
ご飯
鶏ひき肉
チリソース
しょうゆ
ナンプラー
ケチャップ
三温糖
赤唐辛子
ごま油
使用器具
フライパン
菜箸
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3
仕上げ
・器にお好みで野菜を添え、[2]を盛り付け、[1]の目玉焼きをのせて完成です！
使用器具
フライパン
菜箸
おたま
器
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