ミネストローネ

野菜がたっぷり入って旨味が凝縮したトマトスープが美味しい、我が家のミネストローネの作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #汁物 #イタリアン #汁物・スープ #煮る #野菜 #ダイエット #クリスマス
材　料
分量：
調理時間：約 20 分
材料(主)
ベーコン
 80 g
※角切り
玉ねぎ
 12 個 100 g
※角切り
じゃがいも
 1 個 150 g
※角切り
にんじん
 12 本 75 g
※角切り
スープ
トマト缶
 12 缶 200 g
水
 100 ml 100 g
固形コンソメ
 1 個 5 g
その他
オリーブオイル
 大さじ 12 g
にんにく
 12 片 4 g
※みじん切り
パセリ
 1 枝 5 g
※みじん切り
作り方
1 下準備
火力:
・玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの皮を剥きます。
・ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをそれぞれ1cm程度に揃えて角切りにします。
・にんにく、パセリはみじん切りにします。
使用材料
ベーコン
玉ねぎ
じゃがいも
にんじん
にんにく
パセリ
使用器具
まな板
包丁
ピーラー
2 炒める
火力:
・鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにくのみじん切りを香りが出るまで炒めます。
・鍋に[1]の玉ねぎ、ベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
・鍋に[1]のにんじん、じゃがいもを加え、火が通るまでしっかり炒めます。
使用材料
作り方1
オリーブオイル
にんにく
使用器具
片手鍋
菜箸
3 煮る
火力:
・[2]の鍋にトマト缶を汁ごと入れ、トマトを潰しながら混ぜ合わせます。
・鍋に水とコンソメを加えて煮立たせます。
・鍋に蓋をしてアクを取りながら中火で約10分ほど煮込みます。
・野菜が柔らかくなったら火から上げ、塩コショウ少々（分量外）で味を調整します。
使用材料
トマト缶
水
固形コンソメ
使用器具
蓋
片手鍋
菜箸
4 仕上げ
火力:
・器に[3]の具材とスープを盛り、パセリを散らして完成です！
使用材料
パセリ
使用器具
片手鍋
おたま
丼ぶり
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