カルボナーラ

スパゲティにクリーミーで濃厚なソースが絡んで美味しい、我が家のカルボナーラの作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主食 #イタリアン #パスタ・グラタン #茹でる #乳類 #おもてなし #ランチ
材　料
分量：
調理時間：約 15 分
材料(主)
スパゲッティ
 160 g
ベーコン
 4 枚 72 g
ソース
卵黄
 2 個(M) 40 g
生クリーム
 大さじ 60 g
粉チーズ
 大さじ 24 g
その他
オリーブオイル
 大さじ 24 g
にんにく
 1 片 8 g
※みじん切り
作り方
1 下準備
火力:
・ベーコンは幅1cmに切ります。
・にんにくはみじん切りにします。
・ボウルに卵黄と粉チーズを入れてよく混ぜ合わせ卵液を作っておきます。
使用材料
ベーコン
卵黄
粉チーズ
にんにく
使用器具
まな板
包丁
菜箸
ボウル
2 茹でる
火力:
・鍋にたっぷりの水と塩少々（分量外）を入れて中火で沸騰させます。
・鍋にスパゲッティを入れて袋に表示されている時間より1分ほど短めに茹でます。
・茹で上がったらザルに上げ、水気をよく切ります。
使用材料
スパゲッティ
使用器具
寸胴鍋
菜箸
水切り
3 炒める
火力:
・フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。
・フライパンに[1]のにんにくとベーコンを入れ、表面に焼き色がつくまで炒めます。
使用材料
作り方1
オリーブオイル
使用器具
フライパン
菜箸
4 煮る
火力:
・[3]のフライパンの余分な油を拭き取り、生クリームを入れて弱火で約2分ほど煮ます。
・[2]のスパゲッティを加えて軽く混ぜ合わせたら火を止めます。
・フライパンを濡れ布巾の上にのせて温度を少し下げます。
・フライパンに[1]の卵液を加えて余熱で手早く混ぜ合わせます。
使用材料
作り方1
作り方2
作り方3
生クリーム
使用器具
フライパン
菜箸
布巾
5 仕上げ
火力:
・器に[4]を盛り付け、お好みで粗挽きの黒コショウを振って完成です！
使用材料
作り方4
使用器具
フライパン
トング
器
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