キーマカレー

スパイシーな香りとひき肉と野菜の旨味が凝縮されて美味しい、我が家のキーマカレーの作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 20 分
材料(主) | |||
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ご飯 |
2 杯(茶碗) 300 g |
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豚ひき肉 |
160 g |
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玉ねぎ |
12 個 100 g |
※みじん切り
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にんじん |
12 本(小) 45 g |
※みじん切り
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ナス |
12 本 40 g |
※みじん切り
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ピーマン |
12 個 17 g |
※みじん切り
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下味 | |||
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カレー粉 |
大さじ ![]() ![]() |
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煮汁 | |||
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トマト缶 |
12 缶 200 g |
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ウスターソース |
大さじ ![]() |
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ケチャップ |
大さじ ![]() |
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顆粒コンソメ |
小さじ ![]() |
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その他 | |||
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サラダ油 |
大さじ ![]() |
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しょうが (おろし) |
小さじ ![]() |
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にんにく (おろし) |
小さじ ![]() |
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作り方
1
下準備
・玉ねぎ、にんじんは皮を剥き、粗めのみじん切りにします。
・なすはヘタを取り、粗めのみじん切りにします。 ・ピーマンはヘタと種を取り、粗めのみじん切りにします。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
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2
炒める
・フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
・フライパンにおろししょうがとおろしにんにくを加え、香りが立つまで炒めます。 ・フライパンに[1]の野菜とカレー粉を加え、野菜がしんなりするまで炒めます。 ・フライパンにひき肉を加え、ヘラでほぐしながら色が変わるまで炒めます。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
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3
煮る
・[2]のフライパンに、煮汁の材料を加えて混ぜ合わせます。
・フライパンに蓋をして水分が少なくなるまで15分ほど煮詰めます。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
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4
仕上げ
・器に炊き立てのごはんと[3]を盛り付け、お好みで卵(卵黄、ゆで卵、温泉玉子)をのせて完成です!
使用材料
![]() ![]() 使用器具
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