棒棒鶏（バンバンジー）

やわらかい鶏肉とヘルシーな野菜に自家製のタレが絡んで美味しい、我が家の棒棒鶏（バンバンジー）の作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主菜 #中華・韓国 #サラダ #レンジ #野菜 #鶏肉 #お酒に合う #ダイエット #大皿料理 #作り置き
材　料
分量：
調理時間：約 15 分
材料(主)
鶏むね肉
 200 g
きゅうり
 1 本 100 g
※せん切り
トマト
 1 個 150 g
※輪切り
たれ
みそ
 大さじ 18 g
しょうゆ
 大さじ 18 g
みりん
 大さじ 18 g
酢
 大さじ 15 g
ごま油
 大さじ 12 g
練りごま
 大さじ 30 g
砂糖
 小さじ 3 g
豆板醤
 小さじ 5 g
にんにく
 1 片 8 g
※みじん切り
その他
酒
 大さじ 18 g
長ネギ
 12 本 40 g
しょうが
 1 かけ 12 g
作り方
1 下準備：鶏肉
火力:
・鶏肉をまな板の上に広げてフォークで数ヶ所穴を開けます。
・鶏肉の両面に塩コショウを少々（分量外）すり込みます。
・鍋に湯を沸かし、鶏肉と臭み取りの材料（酒、長ネギの青い部分、薄切りしょうが）を加えます。
・鶏肉が白く色が変わったら、火を止めて15分程度（調理時間外）余熱で火を通します。
・鶏肉の粗熱がとれたら水気をよく拭きとり、食べやすい大きさに手で細かく割きます。
使用材料
鶏むね肉
酒
長ネギ
しょうが
使用器具
片手鍋
まな板
菜箸
水切り
フォーク
2 下準備：野菜
火力:
・きゅうりは千切りにします。
・トマトは輪切り（または半分に切って薄切り）にします。
・にんにくはみじん切りにします。
使用材料
きゅうり
トマト
にんにく
使用器具
まな板
包丁
3 仕上げ
火力:
・ボウルにタレの調味料を全て入れて混ぜ合わせます。
・器の上に[2]のトマト、きゅうり、[1]の鶏肉をのせ、タレをかけたら完成です！
使用材料
作り方1
作り方2
みそ
しょうゆ
みりん
酢
ごま油
練りごま
砂糖
豆板醤
にんにく
使用器具
菜箸
ボウル
器
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