ペペロンチーノ
にんにくの風味と唐辛子のピリ辛がマッチして美味しい、我が家のペペロンチーノの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 20 分
材料(主) | |||
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スパゲッティ |
2 束 200 g |
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ソース | |||
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赤唐辛子 |
1 本 1 g |
※小口切り
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にんにく |
2 片 16 g |
※みじん切り
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パセリ |
2 枝 10 g |
※みじん切り
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その他 | |||
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オリーブオイル |
大さじ  48 g
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作り方
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1
下準備
・赤唐辛子は種を取って小口切りにします。
・にんにくは粗目のみじん切りにします。 ・パセリはみじん切りにします。 使用材料
赤唐辛子
にんにく
パセリ
使用器具
まな板
包丁
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2
茹でる
・鍋にたっぷりのお湯を入れ、中火で沸騰させます。
・鍋に適量の塩（分量外）とスパゲッティを入れます。 ・袋に記載されている時間より1、2分短めに茹であげます。 ・茹で上がったら茹で汁(50ml/人前)を残しておき、スパゲッティはザルにあげて水気をよく切ります。 使用材料
スパゲッティ
使用器具
蓋
寸胴鍋
菜箸
水切り
計量カップ
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3
炒める
・フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱します。
・フライパンに[1]のにんにくと赤唐辛子を入れてじっくり炒めます。 ・にんにくがきつね色になったら、[1]のパセリのみじん切りを2/3加えて軽く火を通します。 使用材料
作り方1
オリーブオイル
使用器具
フライパン
菜箸
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4
煮る
・[3]のフライパンに[2]の茹で汁を加え、中火で少しとろみが出るまで煮詰めます。
・火を止めて[2]のスパゲッティを加え、ソースとよく混ぜ合わせます。 ・器に盛り付け、残りのパセリをふりかけたら完成です！ 使用材料
作り方2
作り方3
パセリ
使用器具
フライパン
菜箸
器
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