ペペロンチーノ

にんにくの風味と唐辛子のピリ辛がマッチして美味しい、我が家のペペロンチーノの作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主食 #イタリアン #パスタ・グラタン #茹でる #大皿料理 #ランチ
材　料
分量：
調理時間：約 20 分
材料(主)
スパゲッティ
 2 束 200 g
ソース
赤唐辛子
 1 本 1 g
※小口切り
にんにく
 2 片 16 g
※みじん切り
パセリ
 2 枝 10 g
※みじん切り
その他
オリーブオイル
 大さじ 48 g
作り方
1 下準備
火力:
・赤唐辛子は種を取って小口切りにします。
・にんにくは粗目のみじん切りにします。
・パセリはみじん切りにします。
使用材料
赤唐辛子
にんにく
パセリ
使用器具
まな板
包丁
2 茹でる
火力:
・鍋にたっぷりのお湯を入れ、中火で沸騰させます。
・鍋に適量の塩（分量外）とスパゲッティを入れます。
・袋に記載されている時間より1、2分短めに茹であげます。
・茹で上がったら茹で汁(50ml/人前)を残しておき、スパゲッティはザルにあげて水気をよく切ります。
使用材料
スパゲッティ
使用器具
蓋
寸胴鍋
菜箸
水切り
計量カップ
3 炒める
火力:
・フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱します。
・フライパンに[1]のにんにくと赤唐辛子を入れてじっくり炒めます。
・にんにくがきつね色になったら、[1]のパセリのみじん切りを2/3加えて軽く火を通します。
使用材料
作り方1
オリーブオイル
使用器具
フライパン
菜箸
4 煮る
火力:
・[3]のフライパンに[2]の茹で汁を加え、中火で少しとろみが出るまで煮詰めます。
・火を止めて[2]のスパゲッティを加え、ソースとよく混ぜ合わせます。
・器に盛り付け、残りのパセリをふりかけたら完成です！
使用材料
作り方2
作り方3
パセリ
使用器具
フライパン
菜箸
器
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