冷やし中華
暑い日はひんやりとさっぱりした、具だくさんで甘酸っぱいタレが美味しい、我が家の冷やし中華の作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 10 分
材料(主) | |||
中華めん |
2 人前 300 g |
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材料(副) | |||
きゅうり |
35 本 60 g |
※細切り
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ハム |
4 枚 52 g |
※細切り
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卵 |
2 個(L) 120 g |
※細切り
(薄焼き卵)
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ミニトマト |
6 個 300 g |
※半分に切る
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たれ | |||
酢 |
大さじ 60 g |
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しょうゆ |
大さじ 36 g |
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砂糖 |
大さじ 9 g |
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水 |
大さじ 30 g |
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ごま油 |
大さじ 12 g |
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いりごま |
大さじ 9 g |
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その他 | |||
サラダ油 |
小さじ 8 g |
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作り方
1
下準備:薄焼き卵
・ボウルに卵を割り入れて塩少々(分量外)を加えて混ぜておきます。
・フライパンにサラダ油を弱火で熱します。 ・フライパンに溶き卵を薄く広げるように流し入れます。 ・表面が乾いてきたら火から下ろしザルにあげます(卵がなくなるまで繰り返します)。 ・粗熱が取れたら、薄焼き卵を丸めて3mm幅の細切りにします。 使用材料
卵
サラダ油
使用器具
フライパン
まな板
包丁
菜箸
ボウル
ざる
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2
下準備:具材
・きゅうりは斜め切りにし、重ね合わせて5mm幅の細切りにします。
・ミニトマトは2等分に切ります。 ・ハムは半分に切り、重ね合わせて5mm幅の細切りにします。 使用材料
きゅうり
ハム
ミニトマト
使用器具
まな板
包丁
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3
茹でる
・鍋に水(分量外)を入れ中火で沸騰させます。
・鍋に麺を入れ、袋に記載されている時間通りに茹でます。 ・茹で上がったら、ザルに上げて流水で洗いながら冷まします。 使用材料
中華めん
使用器具
片手鍋
菜箸
水切り
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4
仕上げ
・ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
・器に[3]の麺を入れ、[1]と[2]の具材を盛り付けます。 ・タレをかけてお好みで紅しょうがを添えたら完成です! 使用材料
作り方1
作り方2
作り方3
酢
しょうゆ
砂糖
水
ごま油
いりごま
使用器具
菜箸
ボウル
器
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