キムチ鍋

野菜や豚肉からでる旨味とピリ辛スープが美味しい、寒い季節にぴったりな我が家のキムチ鍋の作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主菜 #和食 #鍋料理 #煮る #野菜 #豚肉 #大豆製品 #きのこ類 #お酒に合う #おもてなし
材　料
分量：
調理時間：約 35 分
材料(主)
豚バラ肉
 150 g
キムチ
 200 g
(白菜キムチ)
木綿豆腐
 12 丁 150 g
玉ねぎ
 12 個 100 g
ニラ
 4 茎 20 g
長ネギ
 12 本 40 g
しめじ
 12 パック 50 g
出汁
水
 3 カップ 600 g
昆布
 4 cm(x幅5cm) 2 g
スープ
コチュジャン
 大さじ 18 g
みそ
 大さじ 18 g
酒
 大さじ 36 g
しょうゆ
 小さじ 12 g
一味唐辛子
 1 g
その他
にんにく
 1 片 8 g
ごま油
 大さじ 12 g
作り方
1 下準備：具材
火力:
・豚肉、白菜キムチ、豆腐は食べやすい大きさに切りそろえます。
・玉ねぎは5mm幅に切ります。
・ニラは長さ5㎝に切りそろえます。
・長ネギは1cm幅の斜め切りにします。
・しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
使用材料
豚バラ肉
キムチ
木綿豆腐
玉ねぎ
ニラ
長ネギ
しめじ
使用器具
まな板
包丁
2 下準備：スープ
火力:
・土鍋に水と昆布を入れて弱火で沸かします。
・沸騰する直前に昆布を取り出します。
・土鍋に調味料の材料をすべて入れ混ぜ合わせます。
使用材料
水
昆布
コチュジャン
みそ
酒
しょうゆ
一味唐辛子
使用器具
土鍋
菜箸
3 炒める
火力:
・フライパンにごま油と包丁の腹で潰したにんにくを入れて中火で熱します。
・フライパンに[1]の豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。
・フライパンに[1]の玉ねぎ、しめじを加えて軽く炒めます。
使用材料
作り方1
豚バラ肉
にんにく
ごま油
使用器具
フライパン
菜箸
4 煮る
火力:
・[2]の土鍋（スープ）に[3]の豚肉、玉ねぎ、しめじを加えて中火で10分ほど煮込みます。
・土鍋に[1]のキムチと豆腐を入れて5分ほど煮込みます。
・土鍋に[1]の長ネギとニラを入れて5分ほど煮込みます。
・具が柔らかくなったら火を止め、器に具材とスープを盛ったら完成です！
使用材料
作り方1
作り方2
作り方3
使用器具
土鍋
菜箸
おたま
お碗
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