人参しりしり
千切りにした人参と卵を炒めるだけで簡単にできる沖縄の郷土料理、我が家の人参しりしりの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 10 分
材料(主) | |||
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にんじん |
1 本 150 g |
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卵 |
1 個(M) 50 g |
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調味料 | |||
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酒 |
小さじ  12 g
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みりん |
小さじ 12 g
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しょうゆ |
小さじ 12 g
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砂糖 |
小さじ 6 g
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和風だし |
小さじ  1 g
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トッピング | |||
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小ネギ |
12 本 3 g |
※小口切り
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いりごま |
小さじ 1 g
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その他 | |||
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ごま油 |
小さじ 4 g
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作り方
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1
下準備
・にんじんは皮を剥き、斜め薄切りにしたら千切りにします。
・小ネギは小口切りにします。 使用材料
にんじん
小ネギ
使用器具
まな板
包丁
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2
炒める
・フライパンに[1]のにんじんを入れ中火で1分ほど炒めて水分を飛ばします。
・フライパンにごま油を加え、にんじんがしんなりするまで炒めます。 ・フライパンに調味料の材料を加えて混ぜ合わせます。 ・フライパンに溶き卵を回し入れて軽く混ぜ、卵が半熟になったら火を止めます。 ・フライパンに蓋をして予熱で火を入れ、そのまま粗熱を取ります。 使用材料
作り方1
卵
酒
みりん
しょうゆ
砂糖
和風だし
ごま油
使用器具
蓋
フライパン
菜箸
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3
仕上げ
・常備菜として[2]を保存容器に入れて（冷蔵庫で3日ほど保存可）、食べるときに器に盛り付けます。
・トッピングで白ごま、小ネギを散らして完成です。 使用材料
作り方1
小ネギ
いりごま
使用器具
フライパン
菜箸
器
保存容器
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