ベルギーワッフル
甘さひかえめで生地を発酵させて作る、焼き立てが美味しい我が家のベルギーワッフルの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 30 分
生地 | |||
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薄力粉 |
50 g |
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強力粉 |
50 g |
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砂糖 |
10 g |
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塩 |
1 g |
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ドライイースト |
2 g |
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卵 |
1 個(L) 60 g |
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牛乳 |
30 ml 30 g |
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無塩バター |
20 g |
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砂糖（ざらめ） |
10 g |
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トッピング | |||
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メープルシロップ |
小さじ  6 g
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作り方
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1
下準備
・耐熱容器にバターと牛乳を入れてレンジ(500w)で30秒ほど温めます。
・人肌程度に冷ましたら、砂糖と溶いた卵を入れて混ぜ合わせます。 ・さらにドライイーストを加えて混ぜ合わせます。 使用材料
砂糖
ドライイースト
卵
牛乳
無塩バター
使用器具
電子レンジ
ゴムベラ
耐熱容器
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2
生地作り
・ボウルに強力粉、薄力粉、塩をふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
・ボウルに[1]を入れて、ゴムベラで粘り気が出るまでこねます。 ・ボウルの生地を中央にまとめ、ラップをしたら室温で1時間（調理時間外）ほど置いて一次発酵させます。 ・生地が膨らんだら、人数分（3枚分/人)に切り分けます。 ・それぞれの生地にざらめを練り込み、ラップをして10～15分ほど二次発酵させます。 使用材料
作り方1
薄力粉
強力粉
塩
砂糖（ざらめ）
使用器具
ボウル
ホイッパー
ゴムベラ
粉ふるい
のし台
ラップ
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3
焼く
・ワッフルメーカーを中火で温め、表面にバター（分量外）を塗っておきます。
・ワッフルメーカーに[2]の生地を置き、3～5分ほど（メーカーの性能による）焼きます。 ・焼き上がったら器にのせ、メープルシロップをかけて完成です！ 使用材料
作り方2
メープルシロップ
使用器具
焼き器
器
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