生姜焼き

ジューシーな豚ロース肉を使った、生姜風味の我が家の豚のしょうが焼きの作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主菜 #和食 #メインのおかず #焼く #豚肉 #お酒に合う
材　料
分量：
調理時間：約 10 分
材料(主)
豚ロース
 200 g
付け合わせ
キャベツ
 3 枚 150 g
※せん切り
トマト
 1 個 150 g
※くし形切り
たれ
砂糖
 大さじ 4 g
しょうゆ
 大さじ 18 g
みりん
 大さじ 18 g
酒
 小さじ 12 g
しょうが (おろし)
 1 g
(チューブ2cm=1g)
にんにく (おろし)
 1 g
(チューブ2cm=1g)
その他
薄力粉
 大さじ 18 g
サラダ油
 小さじ 8 g
作り方
1 下準備：たれ
火力:
・ボウルにたれAを入れて混ぜ合わせます。
使用材料
砂糖
しょうゆ
みりん
酒
しょうが (おろし)
にんにく (おろし)
使用器具
菜箸
ボウル
2 下準備：付け合わせ
火力:
・キャベツは千切りにし２，３分冷水にさらしたら水気をしっかり切っておきます。
・トマトはくし形に切っておきます。
使用材料
キャベツ
トマト
使用器具
まな板
包丁
ボウル
水切り
3 下準備：お肉
火力:
・豚肉をまな板の上に１枚ずつ広げます。
・豚肉の赤みと脂肪の間の筋を包丁の先で1cm幅に指して断ち切ります（焼いた時に反り返しにくくなります）。
・小麦粉を全体に薄くまぶしておきます。
使用材料
豚ロース
薄力粉
使用器具
まな板
包丁
4 炒める
火力:
・フライパンにサラダ油を中火で熱します。
・フライパンに[3]のお肉を重ならないように並べて炒めます。
・こんがり両面に焼き色がついたらバットなどに取り出します。（分量によっては２，３回繰り返します）
・火を止めたらフライパンの余分な脂を拭き取ります。
使用材料
作り方3
サラダ油
使用器具
フライパン
菜箸
バット+アミ
5 仕上げ
火力:
・フライパンを強火で熱し、[4]のお肉を戻し入れます。
・フライパンに[1]のタレを加えて全体にからめて煮詰めます。
・器にお肉と[2]の付け合わせを盛り付けたら完成です！
使用材料
作り方1
作り方2
作り方4
使用器具
フライパン
菜箸
器
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