生姜焼き

ジューシーな豚ロース肉を使った、生姜風味の我が家の豚のしょうが焼きの作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 10 分
材料(主) | |||
![]() |
豚ロース |
200 g |
|
付け合わせ | |||
![]() |
キャベツ |
3 枚 150 g |
※せん切り
|
![]() |
トマト |
1 個 150 g |
※くし形切り
|
たれ | |||
![]() |
砂糖 |
大さじ ![]() |
|
![]() |
しょうゆ |
大さじ ![]() |
|
![]() |
みりん |
大さじ ![]() |
|
![]() |
酒 |
小さじ ![]() ![]() |
|
![]() |
しょうが (おろし) |
1 g |
(チューブ2cm=1g)
|
![]() |
にんにく (おろし) |
1 g |
(チューブ2cm=1g)
|
その他 | |||
![]() |
薄力粉 |
大さじ ![]() ![]() |
|
![]() |
サラダ油 |
小さじ ![]() ![]() |
|
作り方
1
下準備:たれ
・ボウルにたれAを入れて混ぜ合わせます。
使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() |
2
下準備:付け合わせ
・キャベツは千切りにし2,3分冷水にさらしたら水気をしっかり切っておきます。
・トマトはくし形に切っておきます。 使用材料
![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() ![]() ![]() |
3
下準備:お肉
・豚肉をまな板の上に1枚ずつ広げます。
・豚肉の赤みと脂肪の間の筋を包丁の先で1cm幅に指して断ち切ります(焼いた時に反り返しにくくなります)。 ・小麦粉を全体に薄くまぶしておきます。 使用材料
![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() |
4
炒める
・フライパンにサラダ油を中火で熱します。
・フライパンに[3]のお肉を重ならないように並べて炒めます。 ・こんがり両面に焼き色がついたらバットなどに取り出します。(分量によっては2,3回繰り返します) ・火を止めたらフライパンの余分な脂を拭き取ります。 使用材料
![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() ![]() |
5
仕上げ
・フライパンを強火で熱し、[4]のお肉を戻し入れます。
・フライパンに[1]のタレを加えて全体にからめて煮詰めます。 ・器にお肉と[2]の付け合わせを盛り付けたら完成です! 使用材料
![]() ![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() ![]() |
おすすめ動画
YouTubeから人気の「生姜焼き 」作り方動画を厳選ピックアップ!
おすすめレシピサイト
人気のおすすめレシピサイトです。各リンクは「生姜焼き 」レシピの検索結果ページが表示されます。