コーンポタージュ
とろ～りなめらかな口あたりにコーンの甘みが美味しい、我が家のコーンポタージュの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 20 分
材料(主) | |||
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コーン缶 |
200 g |
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玉ねぎ |
12 個 100 g |
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牛乳 |
300 cc 300 g |
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水 |
100 cc 100 g |
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顆粒コンソメ |
小さじ  3 g
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バター |
10 g |
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塩 |
0.6 g |
(少々)
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トッピング | |||
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ドライパセリ |
0.4 g |
(少々)
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作り方
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1
下準備
・コーン缶詰は水気を切っておきます。（生のとうろこしの場合は粒を削ぎ落とします）
・玉ねぎはみじん切りにします。 使用材料
コーン缶
玉ねぎ
使用器具
まな板
包丁
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2
炒める＆煮る
・鍋にバターを入れて中火で熱します。
・鍋に[1]のとうもろこしと玉ねぎを加えて焦がさないように炒めます。 ・玉ねぎがしんなりしてきたら鍋に水とコンソメを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮ます。 使用材料
作り方1
水
顆粒コンソメ
バター
使用器具
蓋
片手鍋
菜箸
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3
濾す
・[2]の粗熱が取れたらミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
・撹拌したらザルで裏ごししながら鍋に戻し入れます。 使用材料
作り方2
使用器具
片手鍋
ミキサー
こし器
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4
温める
・[3]の鍋に牛乳を加え、沸騰させないように中火で熱します。
・沸騰する直前で火を止め、塩で味を調整します。 ・カップに注ぎ、パセリを散りばめて完成です！ 使用材料
作り方3
牛乳
塩
ドライパセリ
使用器具
片手鍋
菜箸
おたま
カップ
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