お好み焼き

たっぷりキャベツに山芋と小麦粉でふわふわに焼き上げる、我が家のお好み焼きの作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主菜 #焼く #野菜 #豚肉 #穀類 #お酒に合う #ランチ
材　料
分量：
調理時間：約 15 分
材料(主)
豚バラ肉
 100 g
つなぎ
キャベツ
 4 枚 200 g
※みじん切り
長芋
 30 g
※すりおろし
生地
薄力粉
 80 g
卵
 2 個(M) 100 g
水
 100 cc 100 g
和風だし
 2 g
天かす
 大さじ 20 g
トッピング
かつお節
 4 g
青のり
 4 g
中濃ソース
 大さじ 72 g
マヨネーズ
 大さじ 48 g
その他
サラダ油
 大さじ 12 g
作り方
1 下準備
火力:
・キャベツは粗目のみじん切りにします。
・長芋をすりおろします。
使用材料
キャベツ
長芋
2 生地作り
火力:
・ボウルに水、薄力粉、和風だし、[1]の長芋を入れ、スプーン等で粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
・ボウルに天かす、卵、[1]のキャベツを加え、全体を絡ませるようによく混ぜ合わせます。
使用材料
作り方1
薄力粉
卵
水
和風だし
天かす
使用器具
ボウル
スプーン
3 焼く
火力:
・フライパンにサラダ油を引き、中火で熱します。
・フライパンに[2]の生地を流し入れ、豚肉を上にのせて3分ほど焼きます。
・焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
・蓋を取り、豚肉がカリカリに焼けたら再度裏返し、2分ほど焼いたら火を止めます。
使用材料
作り方2
豚バラ肉
サラダ油
使用器具
蓋
フライパン
菜箸
フライ返し
4 仕上げ
火力:
・器に[3]の焼き上がったお好み焼きをのせます。
・お好みでトッピング（ソース、青のり、かつお節、マヨネーズ）をかけたら完成です！
使用材料
かつお節
青のり
中濃ソース
マヨネーズ
使用器具
フライパン
フライ返し
器
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