肉うどん

味付けをしたお肉をたっぷりのせて、だしの効いたつゆでいただく我が家の肉うどんの作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主食 #和食 #麺類 #煮る #牛肉 #穀類 #お酒に合う #ランチ
材　料
分量：
調理時間：約 35 分
材料(主)
かけうどん
 2 人前 1220 g
牛薄切り肉
 160 g
玉ねぎ
 12 個 100 g
※薄切り
しょうが
 1 かけ 12 g
※せん切り
下味
だし汁
 100 ml 100 g
酒
 大さじ 72 g
しょうゆ
 大さじ 36 g
みりん
 大さじ 36 g
トッピング
小ネギ
 1 本 7 g
※小口切り
かつお節
 2 g
作り方
1 下準備
火力:
・かけうどん（トッピングなし）を作ります。（かけうどんの作り方は こちら）
・牛肉は食べやすい大きさに切りそろえます。
・玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
・しょうがは千切りにします。
・小ネギは小口切りにします。
使用材料
かけうどん
牛薄切り肉
玉ねぎ
しょうが
小ネギ
使用器具
まな板
包丁
2 煮る
火力:
・鍋に下味の材料を入れて中火で沸騰させます。
・鍋に[1]の玉ねぎとしょうがを加えて、玉ねぎがしんなりするまで煮詰めます。
・鍋に[1]の牛肉をほぐしながら加え、肉に火が通るまで煮詰めます。
・鍋の底に煮汁が少し残るくらいになったら火を止めます。
使用材料
作り方1
だし汁
酒
しょうゆ
みりん
使用器具
片手鍋
菜箸
3 仕上げ
火力:
・器に[1]のかけうどんを盛り、[2]の具をのせます。
・お好みでトッピング（小ネギ、かつお節）を散らして完成です！
使用材料
作り方1
作り方2
小ネギ
かつお節
使用器具
菜箸
丼ぶり
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