ビーフストロガノフ

サワークリームで煮込んだソースがバターライスによく合う我が家のビーフストロガノフの作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 35 分
材料(主) | |||
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牛薄切り肉 |
200 g |
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玉ねぎ |
12 個 100 g |
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マッシュルーム |
6 個 72 g |
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薄力粉 |
大さじ ![]() |
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ソース | |||
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赤ワイン |
20 ml 20 g |
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デミグラスソース |
12 缶 145 g |
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ケチャップ |
大さじ ![]() ![]() |
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水 |
100 ml 100 g |
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その他 | |||
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サワークリーム |
大さじ ![]() ![]() |
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サラダ油 |
小さじ ![]() ![]() |
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ご飯 |
2 杯(茶碗) 300 g |
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バター |
10 g |
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パセリ |
2 枝 10 g |
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作り方
1
下準備
・牛肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉を全体にまんべんなくまぶします。
・玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにします。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
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2
炒める
・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
・フライパンに[1]の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。 ・フライパンに[1]の牛肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。 ・フライパンに[1]のマッシュルームを加えて軽く炒めます。 使用材料
![]() ![]() 使用器具
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3
煮る
・[2]のフライパンにソースの材料を全て加えて混ぜ合わせます。
・フライパンに蓋をして、弱火で15分ほど煮込みます。 ・フライパンの蓋を取り、サワークリームを加えて3分ほど煮込んだら火を止めます。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
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4
仕上げ
・炊き立てのご飯に、バターとパセリのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせます。
・バターライスを器に盛り、[3]のソースをかけたら完成です! 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
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