ビーフストロガノフ
サワークリームで煮込んだソースがバターライスによく合う我が家のビーフストロガノフの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 35 分
材料(主) | |||
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牛薄切り肉 |
200 g |
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玉ねぎ |
12 個 100 g |
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マッシュルーム |
6 個 72 g |
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薄力粉 |
大さじ  4 g
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ソース | |||
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赤ワイン |
20 ml 20 g |
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デミグラスソース |
12 缶 145 g |
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ケチャップ |
大さじ  30 g
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水 |
100 ml 100 g |
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その他 | |||
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サワークリーム |
大さじ 24 g
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サラダ油 |
小さじ  8 g
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ご飯 |
2 杯(茶碗) 300 g |
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バター |
10 g |
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パセリ |
2 枝 10 g |
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作り方
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1
下準備
・牛肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉を全体にまんべんなくまぶします。
・玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにします。 使用材料
牛薄切り肉
玉ねぎ
マッシュルーム
薄力粉
使用器具
まな板
包丁
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2
炒める
・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
・フライパンに[1]の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。 ・フライパンに[1]の牛肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。 ・フライパンに[1]のマッシュルームを加えて軽く炒めます。 使用材料
作り方1
サラダ油
使用器具
フライパン
菜箸
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3
煮る
・[2]のフライパンにソースの材料を全て加えて混ぜ合わせます。
・フライパンに蓋をして、弱火で15分ほど煮込みます。 ・フライパンの蓋を取り、サワークリームを加えて3分ほど煮込んだら火を止めます。 使用材料
作り方2
赤ワイン
水
デミグラスソース
ケチャップ
サワークリーム
使用器具
蓋
フライパン
菜箸
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4
仕上げ
・炊き立てのご飯に、バターとパセリのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせます。
・バターライスを器に盛り、[3]のソースをかけたら完成です！ 使用材料
作り方3
ご飯
バター
パセリ
使用器具
炊飯器
ボウル
ヘラ
おたま
器
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