ビーフストロガノフ

サワークリームで煮込んだソースがバターライスによく合う我が家のビーフストロガノフの作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主食 #洋食 #メインのおかず #ご飯もの #煮る #野菜 #牛肉 #穀類 #きのこ類 #ランチ
材　料
分量：
調理時間：約 35 分
材料(主)
牛薄切り肉
 200 g
玉ねぎ
 12 個 100 g
マッシュルーム
 6 個 72 g
薄力粉
 大さじ 4 g
ソース
赤ワイン
 20 ml 20 g
デミグラスソース　
 12 缶 145 g
ケチャップ
 大さじ 30 g
水
 100 ml 100 g
その他
サワークリーム
 大さじ 24 g
サラダ油
 小さじ 8 g
ご飯
 2 杯(茶碗) 300 g
バター
10 g
パセリ
 2 枝 10 g
作り方
1 下準備
火力:
・牛肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉を全体にまんべんなくまぶします。
・玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにします。
使用材料
牛薄切り肉
玉ねぎ
マッシュルーム
薄力粉
使用器具
まな板
包丁
2 炒める
火力:
・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
・フライパンに[1]の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
・フライパンに[1]の牛肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。
・フライパンに[1]のマッシュルームを加えて軽く炒めます。
使用材料
作り方1
サラダ油
使用器具
フライパン
菜箸
3 煮る
火力:
・[2]のフライパンにソースの材料を全て加えて混ぜ合わせます。
・フライパンに蓋をして、弱火で15分ほど煮込みます。
・フライパンの蓋を取り、サワークリームを加えて3分ほど煮込んだら火を止めます。
使用材料
作り方2
赤ワイン
水
デミグラスソース　
ケチャップ
サワークリーム
使用器具
蓋
フライパン
菜箸
4 仕上げ
火力:
・炊き立てのご飯に、バターとパセリのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせます。
・バターライスを器に盛り、[3]のソースをかけたら完成です！
使用材料
作り方3
ご飯
バター
パセリ
使用器具
炊飯器
ボウル
ヘラ
おたま
器
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