たまご雑炊
だしが染みたご飯とふんわり卵で食欲が無いときでも胃にやさしい、我が家のたまご雑炊の作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 15 分
材料(主) | |||
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ご飯 |
2 杯(茶碗) 300 g |
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卵 |
2 個(L) 120 g |
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出汁 | |||
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だし汁 |
400 ml 400 g |
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薄口醤油 |
大さじ  18 g
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酒 |
大さじ 36 g
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みりん |
大さじ 54 g
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塩 |
小さじ  6 g
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トッピング | |||
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小ネギ |
1 本 7 g |
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作り方
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1
下準備
使用材料
卵
だし汁
使用器具
菜箸
ボウル
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2
煮る
・鍋にみりんと酒を入れて中火で煮詰めます。
・鍋に[1]のだし汁としょうゆ、塩を入れて沸騰させます。 ・鍋にご飯を加え5分ほど煮込んだら、弱火にします。 ・鍋に[1]の溶き卵を回し入れ、軽くかき混ぜたら火を止めます。 ・鍋に蓋をして3分ほど蒸らします。 使用材料
作り方1
だし汁
薄口醤油
酒
みりん
塩
使用器具
蓋
片手鍋
菜箸
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3
仕上げ
器に[2]を盛り付け、小口切りにした小ネギを散らしたら完成です！
使用材料
作り方2
小ネギ
使用器具
片手鍋
まな板
包丁
おたま
お茶碗
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