ネギトロ

マグロを使って簡単に作れ、酒のアテや寿司のネタ、丼にもなる我が家のネギトロの作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #副菜 #和食 #前菜・小鉢 #和える #魚介類 #お酒に合う
材　料
分量：
調理時間：約 5 分
材料(主)
マグロ（刺身）
 120 g
長ネギ
 4 本(太め) 520 g
※みじん切り
マヨネーズ
 大さじ 12 g
和風だし
 2 g
トッピング
大葉
 2 枚 2 g
小ネギ
 2 本 14 g
※小口切り
刻み海苔
 4 g
練りわさび
 4 g
たれ
しょうゆ
 大さじ 54 g
みりん
 大さじ 36 g
酒
 大さじ 18 g
作り方
1 下準備：タレ
火力:
・小鍋に酒とみりんを入れて中火で沸騰させアルコールを飛ばします。
・小鍋にしょうゆを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火を止め冷ましておきます。
使用材料
しょうゆ
みりん
酒
使用器具
片手鍋
菜箸
2 叩く
火力:
・マグロを叩くように細かく刻みます。
・長ネギを細かくみじん切りにします。
使用材料
マグロ（刺身）
長ネギ
使用器具
まな板
包丁
3 和える
火力:
・ボウルに[2]のマグロとネギを入れます。
・ボウルにマヨネーズと顆粒だしを加えます。
・粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
使用材料
作り方2
マヨネーズ
和風だし
使用器具
菜箸
ボウル
4 仕上げ
火力:
・器にお好みで大葉を敷き、[3]を盛り付けます。
・お好みで刻み海苔、わさびをのせ、小ねぎ（小口切り）を散りばめます。
・[1]のタレをかけたら完成です！
使用材料
作り方1
作り方3
大葉
小ネギ
刻み海苔
練りわさび
使用器具
お箸
小皿
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