カブと油揚げの味噌汁

カブ本来の甘みを味わう、シャキシャキ食感の葉も美味しい、我が家のカブと油揚げの味噌汁の作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #汁物 #和食 #汁物・スープ #煮る #野菜 #大豆製品 #朝食
材　料
分量：
調理時間：約 10 分
材料(主)
カブ
 1 株 80 g
油揚げ
 12 枚 15 g
だし汁
 400 ml 400 g
みそ
 大さじ 27 g
作り方
1 下準備：だし汁
火力:
だし汁(かつお昆布だし)の作り方は こちら (調理時間外）
使用材料
だし汁
2 下準備：具材
火力:
・カブは茎を根元から切り落とし、皮をむいて縦に切り、5mm幅の半月切りにします。
・カブの葉は粗いみじん切りにします。
・油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、冷ましたら短冊切りにします。
使用材料
カブ
油揚げ
使用器具
まな板
包丁
3 煮る
火力:
・鍋に[1]のだし汁を入れて中火で熱します。
・沸騰してきたら[2]のカブと油揚げを加えて煮立たせます。
・カブが透き通り、油揚げがふんわりしてきたら、カブの葉を入れて一旦火を止めます。
・網じゃくし（またはお玉）に味噌を入れてほぐしながら鍋に溶き入れます。
・再度火を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
・お椀に味噌汁をよそって完成です！
使用材料
作り方1
作り方2
みそ
使用器具
片手鍋
菜箸
おたま
網じゃくし
お碗
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