大根サラダ
手作りの和風ドレッシングにシャキシャキの大根がさっぱりして美味しい我が家の大根サラダの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 10 分
材料(主) | |||
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大根 |
100 g |
※せん切り
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にんじん |
30 g |
※せん切り
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水菜 |
2 株 50 g |
※ザク切り
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ごま |
小さじ  6 g
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(白炒りごま)
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ドレッシング | |||
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しょうゆ |
大さじ  36 g
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酢 |
小さじ 10 g
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砂糖 |
大さじ 9 g
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サラダ油 |
小さじ 8 g
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ごま油 |
小さじ 4 g
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和風だし |
1 g |
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トッピング | |||
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かつお節 |
1 g |
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作り方
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1
下準備
・にんじんは皮をむいてスライサーまたは包丁で長さ5cmの千切りにします。
・大根は皮をむいてスライサーまたは包丁で長さ5cmの千切りにし、冷水入りのボウルに入れます。 ・水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切りそろえ、冷水入りのボウルに入れます。 ・大根と水菜を冷水に5分ほどさらしたらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとります。 ・ボウルに[1]の大根、にんじん、水菜、炒りごまを入れてよく混ぜ合わせます。 使用材料
大根
にんじん
水菜
ごま
使用器具
まな板
包丁
ボウル
水切り
キッチンペーパー
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2
ドレッシング作り
・小皿に和風だしと醤油、酢、砂糖を加えて、よく混ぜ合わせます。
・小皿にごま油、サラダ油を加えて、さらによく混ぜ合わせます。 ・塩コショウ（分量外）で味を整えます。 使用材料
しょうゆ
酢
砂糖
サラダ油
ごま油
和風だし
使用器具
お箸
小皿
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3
仕上げ
・器に[1]を盛り、[2]のドレッシングをかけます。
・お好みでかつお節や刻み海苔、ちりめんじゃこなどを散らして完成です！ 使用材料
作り方1
作り方2
かつお節
使用器具
器
お箸
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