あさりの酒蒸し
潮干狩りでたくさん取ったアサリを使った簡単で美味しい、我が家のあさりの酒蒸しの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 10 分
材料(主) | |||
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アサリ |
200 g |
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調味料 | |||
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酒 |
大さじ  72 g
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しょうゆ |
小さじ  12 g
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オリーブオイル |
小さじ 8 g
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にんにく |
1 片 8 g |
※みじん切り
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その他 | |||
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小ネギ |
1 本 7 g |
※小口切り
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作り方
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1
下準備：アサリの砂抜き
・バットにアサリを並べ、アサリがかぶるくらいの塩水（水200mlに対して塩小さじ1）を加えます。
・バットに布巾をかぶして冷蔵庫で3時間（調理時間外）ほど置きます。 ・調理前にボウルに入れてアサリ同士をこすり合わせながら水でよく洗い、ザルにあげて水気をきります。 使用材料
アサリ
使用器具
ボウル
水切り
バット
布巾
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2
蒸す
・にんにくをみじん切りにします。
・フライパンにオリーブオイルとにんにくを強火で熱します。 ・フライパンに[1]のアサリを入れて、酒を回し入れて蓋をして蒸煮にします。 使用材料
作り方1
酒
オリーブオイル
にんにく
使用器具
蓋
フライパン
まな板
包丁
菜箸
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3
仕上げ
・アサリの口が全て開いたら蓋を取り、醤油を回し入れて味を整えます。
・小口切りした小ねぎを散らして、器に盛って完成です！ 使用材料
作り方2
しょうゆ
小ネギ
使用器具
フライパン
まな板
包丁
おたま
器
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