なめこと豆腐の味噌汁
なめこのぬめりと豆腐のつるっとした食感が美味しい我が家のなめこと豆腐の味噌汁の作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 10 分
材料(主) | |||
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なめこ |
50 g |
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絹ごし豆腐 |
12 丁 150 g |
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小ネギ |
1 本 7 g |
※小口切り
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白みそ |
大さじ  18 g
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だし汁 |
360 ml 360 g |
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作り方
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1
下準備：だし汁
だし汁の作り方は こちら (調理時間外）
使用材料
だし汁
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2
下準備：具材
・なめこをザルに入れて、さっと水でぬめりを取ります。
・豆腐はザルに入れて水気をきり、2cm角のさいの目切りにします。 ・小ねぎは小口切りにします。 使用材料
なめこ
絹ごし豆腐
小ネギ
使用器具
まな板
包丁
ボウル
ざる
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3
煮る
・鍋に[1]のだし汁と[2]のなめこを入れて中火で熱します。
・沸騰してきたら[2]の豆腐を加えてアクを取りながら煮立たせます。 ・一旦火を止め、網じゃくし（またはお玉）に味噌を入れてほぐしながら鍋に溶き入れます。 ・再度火を入れ、沸騰する直前に[2]の小ねぎを加えたらすぐに火を止めます。 ・お椀に具と味噌汁をよそって完成です！ 使用材料
作り方1
作り方2
白みそ
使用器具
片手鍋
菜箸
おたま
網じゃくし
お碗
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