ざるそば

コシのある麺と手作りの麺つゆで、お好みの薬味を入れて美味しくいただく、我が家のざるそばの作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 10 分
材料(主) | |||
![]() |
そば(乾) |
2 束 200 g |
|
つゆ | |||
![]() |
水 |
160 ml 160 g |
|
![]() |
しょうゆ |
40 ml 40 g |
|
![]() |
みりん |
40 ml 40 g |
|
![]() |
かつお節 |
6 g |
|
トッピング | |||
![]() |
青ネギ |
1 本 7 g |
|
![]() |
練りわさび |
4 g |
|
![]() |
刻み海苔 |
2 g |
|
作り方
1
下準備:麺つゆ
・鍋にみりんを入れて中火で煮立たせます。
・鍋に水としょうゆを加えて沸騰したらかつお節を入れます。 ・かつお節が沈んだら火を止め、ザルでこして冷ましておきます。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() ![]() |
2
茹でる:そば
・別の鍋にたっぷりの水(分量外)を中火で沸かし、そばを表記時間通り茹でます。
・そばをザルに上げ、流水で手早く洗ったら氷水で冷やし、水気をしっかりと切ります。 使用材料
![]() 使用器具
![]() ![]() ![]() |
3
仕上げ
・茶碗に[1]の麺つゆをいれ、小皿に小口切りにした青ネギとワサビを盛り付けます。
・器(ざる)に[2]のそばを盛りつけ、刻み海苔を上にのせて完成です! 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
おすすめ動画
YouTubeから人気の「ざるそば 」作り方動画を厳選ピックアップ!
おすすめレシピサイト
人気のおすすめレシピサイトです。各リンクは「ざるそば 」レシピの検索結果ページが表示されます。