大根と油揚げの味噌汁

昆布とかつお節の出汁から作る、大根の甘みと油揚げの旨味が美味しい、我が家の大根と油揚げの味噌汁の作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #汁物 #和食 #汁物・スープ #煮る #野菜 #大豆製品 #朝食
材　料
分量：
調理時間：約 10 分
材料(主)
大根
 2 cm 90 g
※短冊切り
油揚げ
 12 枚 15 g
※短冊切り
小ネギ
 1 本 7 g
※小口切り
だし汁
 360 ml 360 g
みそ
 大さじ 18 g
作り方
1 下準備：だし汁
火力:
だし汁の作り方は こちら (調理時間外）
使用材料
だし汁
2 下準備：具材
火力:
・大根は皮を剥き、短冊切りにします。
・油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、冷ましたら短冊切りにします。
・小ねぎは小口切りにします。
使用材料
大根
油揚げ
小ネギ
使用器具
やかん
まな板
包丁
水切り
3 煮る
火力:
・鍋に[1]のだし汁と[2]の大根を入れて中火で熱します。
・沸騰してきたら[2]の油揚げを加えてアクを取りながら煮立たせます。
・大根に火が通ったら一旦火を止めます。
・網じゃくし（またはお玉）に味噌を入れてほぐしながら鍋に溶き入れます。
・再度火を入れ、沸騰する直前に[2]の小ねぎを加えたらすぐに火を止めます。
・お椀に具と味噌汁をよそって完成です！
使用材料
作り方1
作り方2
みそ
使用器具
片手鍋
菜箸
網じゃくし
お碗
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