ミートローフ
彩り華やかに見えて簡単に作れるパーティーやおもてなし料理におすすめ、我が家のミートローフの作り方をご紹介します！
材 料
調理時間：約 50 分
材料(主) | |||
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豚ひき肉 |
200 g |
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玉ねぎ |
40 g |
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にんじん |
20 g |
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さやいんげん |
4 本 28 g |
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コーン缶 |
10 g |
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ゆで卵 |
1 個(M) 50 g |
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つなぎ | |||
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パン粉 |
12 カップ 20 g |
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牛乳 |
40 cc 40 g |
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卵 |
1 個(M) 50 g |
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ナツメグ |
小さじ  1 g
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ソース | |||
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ケチャップ |
大さじ  30 g
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ウスターソース |
大さじ 18 g
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酒 |
大さじ  9 g
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しょうゆ |
小さじ 3 g
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砂糖 |
小さじ 1 g
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顆粒コンソメ |
小さじ 1 g
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その他 | |||
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オリーブオイル |
小さじ  8 g
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作り方
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1
下準備
・玉ねぎ、にんじんをみじん切りします。
・さやいんげんは軸を切りおとし、熱湯でさっと下茹したら冷水でしめザルにあげて水気を切ります。 ・ゆで卵はあらかじめ作っておきます。 ・オーブンをあらかじめ200℃に温めておきます。 ・ボウルにパン粉と牛乳を入れて混ぜ合わせておきます。 使用材料
玉ねぎ
にんじん
さやいんげん
ゆで卵
パン粉
牛乳
使用器具
オーブン
まな板
包丁
ピーラー
ボウル
水切り
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2
炒める
・フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、[1]玉ねぎとにんじんを炒めます。
・玉ねぎがしんなりするまで炒めたら火を止め、バットに取り出し粗熱を取ります。 使用材料
作り方1
玉ねぎ
にんじん
オリーブオイル
使用器具
フライパン
菜箸
バット
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3
こねる：肉だね
・ボウルにひき肉とナツメグ、塩コショウ少々（分量外）を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
・さらに[2]の玉ねぎ、にんじん、パン粉、牛乳、溶き卵を加えて粘り気が出るまでこねます。 ・適当な大きさの型にクッキングシートを敷き、肉だねを半分入れて平らに広げます。 ・その上に[1]のゆで卵、さやいんげん、コーンを敷き詰め、残りの肉ダネを型に隙間なく詰め込みます。 使用材料
作り方1
作り方2
豚ひき肉
コーン缶
パン粉
牛乳
卵
ナツメグ
使用器具
ボウル
パウンド型
クッキングシート
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4
焼く
・オーブンの天板にアルミホイルを敷き、その上に[3]の型をのせます。
・200℃に予熱したオーブンに入れて約30分ほど焼きます。 ・竹串を刺して透明な肉汁が出れば焼き上がりです。 ・天板にのせたまま粗熱を取り、型を冷蔵庫で冷やします。 使用材料
作り方3
使用器具
オーブン
天板
冷蔵庫
竹串
アルミホイル
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5
仕上げ
・鍋にソースの材料を入れて中火でとろみが出るまで煮詰め粗熱を取ります。
・[4]を型から取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。 ・器に盛って、ソースをかけたら完成です！ 使用材料
作り方4
ケチャップ
ウスターソース
酒
しょうゆ
砂糖
顆粒コンソメ
使用器具
片手鍋
まな板
包丁
菜箸
器
お箸
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