フライドチキン

衣に味をつけてカリカリに揚げるだけで簡単にできる、我が家のフライドチキンの作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 30 分
材料(主) | |||
![]() |
鶏手羽元 |
400 g |
(お好みの部位)
|
下味 | |||
![]() |
しょうが (おろし) |
3 cm 1 g |
|
![]() |
にんにく (おろし) |
3 cm 1 g |
|
![]() |
酒 |
小さじ ![]() |
|
![]() |
牛乳 |
50 ml 50 g |
|
衣 | |||
![]() |
卵 |
1 個(M) 50 g |
|
![]() |
薄力粉 |
12 カップ 52 g |
|
![]() |
オールスパイス |
1 g |
|
![]() |
ガーリックパウダー |
1 g |
|
![]() |
黒コショウ |
0 g |
|
作り方
1
下準備
・手羽元はフォークで数カ所穴をあけ、骨に沿って2ヶ所切り込みを入れたらポリ袋に入れます。
・下味の調味料と塩コショウ少々(分量外)を加えて揉み込み1時間(調理時間外)ほど置いて味を染み込ませます。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() ![]() ![]() |
2
衣付け
・ボウルに卵を溶いて卵液を作り、バットに衣の粉を混ぜ合わせます。
・[1]の鶏肉をボウルに入れて卵液につけたら、バットに移し粉を全体にまぶします(2度繰り返す)。 使用材料
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 使用器具
![]() ![]() ![]() |
3
揚げる
・鍋に揚げ油を適量に入れ、約160度くらいの低温で熱します。
・鍋に[2]の鶏肉を入れて揚げ、薄いきつね色になったら一旦バットに上げます。 ・鍋の揚げ油を170~180℃くらいに熱し、鶏肉を戻し入れます。 ・こんがり色づきカラッと揚がったら、網の上に取り出して油をよく落とします。 使用材料
![]() 使用器具
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
4
仕上げ
・器に[3]を盛り、お好みのレモンや野菜を添えて完成です!
使用材料
![]() 使用器具
![]() ![]() |
おすすめ動画
YouTubeから人気の「フライドチキン 」作り方動画を厳選ピックアップ!
おすすめレシピサイト
人気のおすすめレシピサイトです。各リンクは「フライドチキン 」レシピの検索結果ページが表示されます。