田作り（ごまめ）

豊作を祈願する縁起ものの料理として「おせち」にかかせない一品、我が家の田作り（ごまめ）の作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #副菜 #和食 #前菜・小鉢 #煮る #魚介類 #お酒に合う #ダイエット #お弁当 #おせち・お正月 #作り置き
材　料
分量：
調理時間：約 15 分
材料(主)
ごまめ
 40 g
たれ
砂糖
 大さじ 18 g
しょうゆ
 大さじ 18 g
みりん
 大さじ 18 g
酒
 小さじ 12 g
作り方
1 炒る
火力:
・フライパンに油は引かず、ごまめを入れて弱火で熱します。
・焦がさないようフライパンを振りながら約10分ほど乾煎りにします。
・尾がカリカリになったら火を止め、バットにあげて粗熱を取ります。
使用材料
ごまめ
使用器具
フライパン
菜箸
2 煮る
火力:
・鍋にたれの材料を入れて混ぜ合わせ、やや弱火で煮詰めます。
・あめのようなとろみがついて大きな泡が立ってきたら火を止めて、熱いうちに[1]のごまめを加えて和えます。
使用材料
作り方1
砂糖
しょうゆ
みりん
酒
使用器具
片手鍋
菜箸
3 仕上げ
火力:
・バットにクッキングシートを敷き、[2]のごまめを広げて白ごま（分量外）を散りばめます。
・冷めたら保存容器に入れ（冷蔵庫で1週間ほど保存可）、食べるときに器に盛って完成です！
使用材料
作り方2
使用器具
菜箸
バット
クッキングシート
お箸
小皿
保存容器
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