あさりの味噌汁

あさりと昆布の旨味たっぷりの出汁が美味しいお味噌汁、我が家のあさりの味噌汁の作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #汁物 #和食 #汁物・スープ #煮る #魚介類 #大豆製品 #お酒に合う #朝食
材　料
分量：
調理時間：約 10 分
材料(主)
アサリ
 10 個 100 g
出汁
昆布
 4 cm(x幅5cm) 2 g
水
 2 カップ 400 g
白みそ
 大さじ 36 g
酒
 大さじ 18 g
その他
青ネギ
 1 本 7 g
※小口切り
作り方
1 下準備
火力:
・あさりの殻同士を優しくこすり合わせながら水でよく洗います。
・ボウルにあさりと塩水（水500mlに対して塩小さじ1）を入れ、1時間（調理時間外）ほど浸けて砂抜きをします。
・鍋に水と昆布を入れて15分（調理時間外）ほど置いておきます。
使用材料
アサリ
昆布
水
使用器具
片手鍋
ボウル
2 煮る
火力:
・[1]の鍋にあさりと酒を加えて中火で熱します。
・沸騰したら昆布を取り出し、あさりの口が開くまでアクを取りながら弱火で加熱します。
・火を止めたら、味噌をお玉の上で溶きほぐしながら混ぜ合わせます。
使用材料
作り方1
アサリ
白みそ
酒
使用器具
片手鍋
菜箸
おたま
3 仕上げ
火力:
・お椀に[2]の具と汁をよそい、[1]の青ねぎを散らして完成です！
使用材料
作り方1
作り方2
青ネギ
使用器具
片手鍋
菜箸
おたま
お碗
お箸
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