ミルフィーユ鍋
シンプルなのに見栄えする、豚肉と白菜の素材を味わうさっぱり鍋、我が家のミルフィーユ鍋の作り方をご紹介します!
材 料
調理時間:約 20 分
材料(主) | |||
豚バラ肉 |
200 g |
(薄切り肉)
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白菜 |
6 枚 480 g |
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出汁 | |||
水 |
1 + 12 カップ 300 g |
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和風だし |
小さじ 3 g |
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酒 |
12 カップ 100 g |
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しょうゆ |
大さじ 18 g |
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その他 | |||
ぽん酢 |
大さじ 30 g |
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小ネギ |
1 本 7 g |
※小口切り
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作り方
1
下準備
・白菜を1枚ずつはがしてよく洗い、水気を切ります。
・白菜と豚肉を交互に乗せて4~5層に重ねます(白菜は葉と芯を交互に重ねる)。 ・重ねた状態で4~5cm幅に切りそろえます。 使用材料
豚バラ肉
白菜
使用器具
まな板
包丁
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2
煮る
・ボウルに出汁の材料を混ぜ合わせます。
・鍋に[1]を縁に沿って敷き詰め、出汁を入れて中火で約15分ほど煮込みます。 ・白菜の芯がやわらかくなったら火を止めます。 使用材料
作り方1
水
和風だし
酒
しょうゆ
使用器具
土鍋
菜箸
ボウル
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3
仕上げ
・小ねぎを小口切りにします。器にポン酢を入れておきます。
・器に[2]を盛り付け、小ねぎをのせたら完成です! 使用材料
作り方2
ぽん酢
小ネギ
使用器具
まな板
包丁
お箸
小皿
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