ミルフィーユ鍋

シンプルなのに見栄えする、豚肉と白菜の素材を味わうさっぱり鍋、我が家のミルフィーユ鍋の作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主菜 #和食 #鍋料理 #煮る #野菜 #豚肉 #大皿料理 #おもてなし
材　料
分量：
調理時間：約 20 分
材料(主)
豚バラ肉
 200 g
(薄切り肉)
白菜
 6 枚 480 g
出汁
水
 1 + 12 カップ 300 g
和風だし
 小さじ 3 g
酒
 12 カップ 100 g
しょうゆ
 大さじ 18 g
その他
ぽん酢
 大さじ 30 g
小ネギ
 1 本 7 g
※小口切り
作り方
1 下準備
火力:
・白菜を1枚ずつはがしてよく洗い、水気を切ります。
・白菜と豚肉を交互に乗せて4～5層に重ねます（白菜は葉と芯を交互に重ねる）。
・重ねた状態で4～5cm幅に切りそろえます。
使用材料
豚バラ肉
白菜
使用器具
まな板
包丁
2 煮る
火力:
・ボウルに出汁の材料を混ぜ合わせます。
・鍋に[1]を縁に沿って敷き詰め、出汁を入れて中火で約15分ほど煮込みます。
・白菜の芯がやわらかくなったら火を止めます。
使用材料
作り方1
水
和風だし
酒
しょうゆ
使用器具
土鍋
菜箸
ボウル
3 仕上げ
火力:
・小ねぎを小口切りにします。器にポン酢を入れておきます。
・器に[2]を盛り付け、小ねぎをのせたら完成です！
使用材料
作り方2
ぽん酢
小ネギ
使用器具
まな板
包丁
お箸
小皿
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