豆腐とワカメの味噌汁

味噌汁の定番具材と昆布とかつお節の出汁から作る、我が家の豆腐とワカメの味噌汁の作り方をご紹介します!

ひとくちメモ:急ぎの時は顆粒の和風だしやだし入り味噌を使えば簡単に作れます。
材 料
分量:
調理時間:約 20 分
材料(主)
絹ごし豆腐
12150 g
乾燥わかめ
2 g
白みそ
30 g
だし汁
360 ml 360 g
小ネギ
1 本 7 g
※小口切り
作り方
1 下準備:だし汁
火力:

使用材料
だし汁
2 下準備:具材
火力:

・豆腐は1.5cm角のさいの目切りにします。
・乾燥ワカメをボウルに入れ、袋の表記通りに水で戻したら水気をよく切ります。
・小ねぎは2mm幅の小口切りにします。
使用材料
絹ごし豆腐
乾燥わかめ
小ネギ
使用器具
まな板
包丁
ボウル
水切り
3 煮る
火力:

・鍋に[1]のだし汁を入れて中火で熱します。
・[2]の豆腐とワカメを加えて煮立たせ、沸騰したら一旦火を止めます。
・網じゃくし(またはお玉)に味噌を入れてほぐしながら鍋に溶き入れます。
・再度火を入れ、沸騰する直前に[2]の小ねぎを加えたらすぐに火を止めます。
・お椀に盛って完成です!
使用材料
作り方1
作り方2
白みそ
使用器具
片手鍋
菜箸
網じゃくし
お碗
お箸
おすすめ動画